基本介紹
阿根廷身為世界第五大葡萄酒生產國這一事實總是頗令人驚異。直到一二十年前，幾乎阿根廷出產的所有葡萄酒都面向國內市場－那時阿根廷人平均每人年消耗葡萄酒量達到90升。時至今日，國內消費量下降了一半，因此阿根廷的釀酒商們紛紛將目光轉向出口市場。為了與世界上其它生產商相競爭，不少阿根廷的釀酒商以一絲不茍的態度致力于提高葡萄酒的質量，他們生產的葡萄酒已獲得世界各地品酒家的廣泛贊譽。
地理和氣候
安第斯山脈（andes mountain）的生態環境造就了阿根廷具一格的葡萄酒。阿根廷的大部分國土干旱而且貧瘠，但安第斯山脈擁抱的“雨影區”給農業種植帶來了充足的雨水。普遍溫暖的氣候十分適宜種植葡萄，無論是與摩洛哥的葡萄園大致同一緯度的北方，還是與新西蘭基本持平的南方都是如此。葡萄園大多坐落在海拔2000到3000英尺之間，該范圍內涼爽的溫度條件對葡萄生長更為有利。
葡萄品種
阿根廷傳統種植來自西班牙和意大利的葡萄品種，如天帕尼洛（tempranillo）、伯納達（bonarda）和巴貝拉（barbera）都是具有多汁果肉和如櫻桃般紅艷色澤的品種。近年來，為了迎合國際市場消費者的口味偏好，阿根廷的葡萄園主也開始種植大量的莎當妮（chardonnay）、梅洛（merlot）、加本力蘇維翁（cabernet sauvignon）等品種。其中有兩個葡萄品種非常適合在阿根廷的環境條件下種植。
其一是torrontés，用這種葡萄釀造的白葡萄酒擁有極為濃郁的芬芳香味，豐滿而果味十足，酸度適宜且粘稠度較佳。另一個品種是紅葡萄馬爾白克（malbec），釀造出的葡萄酒具有上佳的結構成份。盡管一些其它的產酒區（如法國的cahors地區）也種植馬爾白克（malbec），但這一品種真正享譽世界卻得益于在阿根廷的推廣種植。它釀造出的葡萄酒色澤偏黑，果香醇厚，品味柔和特。
儲存方式
溫度恒定和一致性
溫度是儲藏干葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會隨溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會隨溫度的變化而熱脹冷縮,特別是年久的彈性較差的軟木塞。
絕大多數酒柜配備有提升內部溫度的加熱器或ptc，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。柜內空氣也由內置風扇的作用而確保酒柜內不同位置溫度分布的均勻和一致性。
濕度
相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如濕度偏低，空氣就通過變干的軟木塞進入酒瓶而氧化干葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會產生異味，同時損壞標簽。
平直擺放
干葡萄酒瓶應始終平直擺放儲藏，以便酒與軟木塞的接觸。這樣可以保持軟木塞的濕度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空氣進入導致干葡萄酒氧化、熟化。干葡萄酒瓶豎直擺放儲藏時，酒和軟木塞之間易存在空隙。因此干葡萄酒平直擺放最佳，擺放時酒的水平度至少需達到瓶頸部位.
振動
頻繁的振動會干擾干葡萄酒沉淀物的穩定。沉淀物隨著干葡萄酒的儲存時間而自然產生，但可能因受振動而重新變回到液態，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒柜箱體內的高科技靜音避震壓縮機制冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精確同時不產生凝露，精心呵護典藏名酒。 紫外光
紫外線
破壞有機化合物可使干葡萄酒早熟或老化， 尤其丹寧酸，它主要影響著干葡萄酒的芳香，味道以及結構，以致品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道； 因此干葡萄酒儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特別是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色led燈不僅是照明設備，因不含紫外線光波成為眾多藏酒愛好者的最佳選擇，它的另一個好處還在于不傳導熱量影響酒的溫度.
空氣流通
在潮濕的環境中，空氣的流通主要是防止細菌成長。侵濕的軟木塞易產生有害氣味， 強烈的氣味穿透軟木塞改變干葡萄酒原有的品質。箱內的風扇吸收新鮮空氣，均勻疏通。
