杜康酒是我國歷史名酒，因杜康始造而得名，有貢酒、仙酒之譽。歷代墨客文人與它結下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。
杜康酒屬濃香型，以優質小麥采制高中溫混合使用，又精選糯高粱為釀酒原料，并采取香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒、分級貯存、陳釀酯化、精心勾兌等先進工藝，質量越來越高。1979年開始打入國際市場，1988年我國外交部發出通知，杜康酒被指定為國宴用酒。
杜康的前世今生
現存的具有杜康商標的白酒有河南洛陽的“杜康”酒和陜西白水縣的“白水杜康”酒。
1.伊川杜康，濃香型白酒，商標“杜康”，位于河南洛陽伊川縣，1968年建廠，1971年開始釀酒，1972年日本首相田中角榮訪華時喝的杜康酒就是在此釀造的，曾被指定為國宴用酒，獲得過部級銀獎。后來倒閉，連同商標一起被收購，組建洛陽杜康。
2.汝陽杜康，濃香型白酒，商標“汝陽杜康”，河南洛陽汝陽縣，1972年建廠。后來倒閉被收購，與伊川杜康組建洛陽杜康。
3.白水杜康，清香型白酒，商標“白水杜康”，陜西白水縣，1976年建廠。與洛陽杜康存在商標糾紛，一審二審均敗訴。
4.虞城杜康，商標“綸城杜康”，河南商丘虞城縣，1980年建廠，已停產多年。
哪一家杜康酒才是正宗的？
杜康酒到底哪里才正宗？陜西還是河南？如今杜康酒有三個產地和品牌，陜西白水杜康（白水縣）、河南伊川杜康（伊川縣）、河南汝陽杜康（汝陽縣）。
再看看誰最早，品牌建立時間。伊川杜康（1971年）、汝陽杜康（1975年）、白水杜康（1976年），所以伊川杜康作為杜康酒的品牌建立最早。然后再看歷史故事中，杜康跟酒有關的最早發生在哪里。陜西白水縣，有一條白水河，傳說杜康曾在此取水釀酒。這里有杜康泉，杜康溝等相關地名。從傳說上講，杜康是最早在此地開始釀酒的。所以，具體哪里的杜康酒正宗？這個就不好說了。看從哪個方面來說了，而且喝酒論口感千人千味，沒有統一標準。
最近怎么發現那么多“杜康”？
網友評論：有這么一個酒廠，它幾乎不生產白酒，但是卻賣得風生水起，號稱白酒界的南極人，它就是來自陜西白水的杜康。無論是在線上還是線下，它的身影無處不在，尤其是在神酒主播的直播間，更是異常的火爆，你可能會問，既然它不生產酒，那這么多酒是從哪里來的？
典型的你有酒，我有故事，對這種模式我們不做過多的評價，我想問問你們，愿意喝這種酒嗎？有朋友說，他產地還有內蒙，前一陣買了一箱子，老爸說你這是內蒙的？有朋友說，白水杜康把杜康的品牌給毀了！你們怎么看？
