據醫學和食品專家們研究，喜歡飲啤酒的人，每日的飲量控制在1一5升之內，這樣既可增加營養，又能某些疾病。
啤酒的醫用價值你了解多少？ 可防多種慢性病 科學家經研究發現，啤酒有利于身體健康，大多數的啤酒都含有的一種成分能夠有效地預防高膽固醇、心臟病、癥和老年癡呆癥。科學家說，每天飲一些啤酒有益于身體健康。以前的一些研究認為啤酒中可能含有對人體有益的抗氧化物質。
美國俄勒岡大學的醫學研究終于證實了這一神奇的物質。這種稱為Xanthohumol的物質僅存在于啤酒花中，它比柑橘類水果中的類似物質效果要高6倍，比豆類產品高4倍。研究專家認為，這種物質的秘密是在于它獨特的化學結構，它比其他類似抗氧化物質多一層保護層，因此在人體內生存的時間更長。
波蘭醫學家認為，啤酒花不僅是釀造啤酒的原料，而且是一種能夠醫治多種疾病的藥材。用其球果封閉蒸沸15~20分鐘制成沖劑，每天飲用兩次，每次1/4杯，可治癥、神經衰弱癥、月經不調及等疾病。用啤酒花球果泡制成的茶葉有作用，飲用這種茶能輔助腎臟疾病。
啤酒酵母的功用對患糖尿病、癥、高血壓的患者也是很好的天然纖維食品。啤酒酵母細胞壁成分，對癥具有增強免疫作用。對長期接受化療的癥病患，食用之后獲得豐富營養素，可提高噬菌體活性化，增強病人抵抗力。
適度飲啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可減少心臟病、潰瘍病的概率，而且可防止得高血壓和其他疾病。此外，啤酒還對體弱、提高肝臟功能、高血壓、血脈不暢及等都有一定的療效。
啤酒中的抗氧化劑對眼睛和心臟有益 加拿大醫學研究成果表明：一天喝一瓶啤酒，可抵抗年齡帶來的劫掠。加拿大的研究者認為，啤酒中抗氧化劑對心臟病和白內障的益處。發現老鼠和牛的眼睛會在高血糖中遭到破壞，但卻可以得到啤酒中的抗氧化劑的保護。因為，黑啤酒中濃度很高的抗氧化劑，可以摧毀破壞細胞膜的氧分子。
啤酒花可防糖尿病并發癥 日本秋田縣食品綜合研究所近日發現，啤酒花產生苦味的成分阿爾法酸有預防糖尿病并發癥的效果。該研究所在1999年與本地的啤酒廠家成立了啤酒研究會，開始研究啤酒花對糖尿病并發癥的抑制作用。糖尿病并發癥的原因是，葡萄糖和醛糖還原酶酵素變為山梨糖醇積蓄在體內，使細胞內滲透壓力變大，細胞吸收水分后增大壞死，引發視網膜、腎和神經功能障礙。
研究人員的實驗是在啤酒、麥芽、啤酒花、啤酒酵母中尋找抑制醛糖還原酶酵素的成分，結果發現阿爾法酸有這種作用。
啤酒有益于貧血患者 貧血患者常飲啤酒，能促進紅細胞的生長，增強造血功能。神經衰弱者采用"啤酒療法"即飯后半小時和睡前各飲啤酒半瓶（約320毫升），30日為一療程，效果顯著。特別是冬季飲用溫啤酒，會使人周身發熱，祛寒解乏，中老年人較為適宜。
無醇啤酒可預防心血管病 不含酒精成分但保留風味物質的啤酒，正越來越受到追求健康生活的消費者歡迎。德國科學家研究發現，無醇啤酒能防止血液凝固，降低血栓和心肌梗塞等心血管疾病發生的風險。科學家解釋說，由于血小板的凝聚會引發血栓和心肌梗塞，所以試驗結果表明普通啤酒、無醇啤酒以及酒精與水的混合溶液都起到了一定的預防心血管疾病的作用。
啤酒、葡萄酒等低度酒長久以來就被證明有利于心血管健康。科學家說，此前已有研究表明，酒精飲料對心血管疾病的積極效果并不只是因為酒精這一種成分，而應當是多種成分綜合作用的結果，如紅葡萄酒中含有的白藜蘆醇等。
飲用啤酒結石 飲用啤酒對于結石具有一定療效。國外研究表明，對于膽結石、腎臟及尿道結石不需手術的輕度患者，如果能喝啤酒，可以采用大量飲用啤酒的方法，也有取得成功的事例。至今仍有許多人采用這種法。
啤酒具有作用 日本一名軍醫研究發現，啤酒的作用除酒精自身作用外，主要與啤酒發酵后所含固形物中的核酸誘導物有關。啤酒的作用可用于小便赤黃等疾病。因為，啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。
婦女適度飲用啤酒防止骨質流失 芬蘭醫學家研究成果顯示，停經后的婦女每星期飲15杯啤酒，比完全不喝啤酒的婦女更少機會有骨質流失。科學家們對接近1100名停經后的婦女的脊骨和上大腿骨的骨質流失作評估。超過3200名停經后的平均年齡54歲的婦女，同樣地進行骨質密度測試，以每星期飲酒的作為評估基線，婦女分為非酒客、低適度酒客和高適度酒客，非酒客婦女有697名，每星期飲1~7杯酒的有338名，每星期飲超過7杯酒的有63名，每星期飲超過15杯酒的在個別分析中不計算。
經過6年的跟進，婦女在脊骨的骨質密度(BMD)平均減少率，不喝酒的高于每星期飲1~7杯酒的3倍，亦高于每星期飲超過7杯酒的2倍。而上大腿骨的平均骨質流失對不喝酒的婦女亦很顯著。
啤酒具有低鹽食品作用 對于腎病腎硬化癥以及心臟不良等患者，是禁止飲用烈性高度酒和嚴格攝入鈉鹽的。但適當飲用啤酒后，啤酒中含有的適度熱量和低鹽性不會給患者帶來熱量上的不足，并且還可以達到長期、嚴格限制鹽分攝取過量的目的。有資料表明，適量地飲用啤酒，能夠預防心臟病，起到防止血液中膽固醇蓄積的作用。
