威士忌是一種由大麥等谷物釀制,在橡木桶中陳釀多年后,調配成43度左右的烈性蒸餾酒。釀造工藝主要分為發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配六個步驟,且在蒸餾的過程中必須留下谷物的原味。
對于威士忌小白來說,格蘭威特格蘭菲迪總是傻傻分不清。其實格蘭威特也是多年來與格蘭菲迪爭奪全球最暢銷單麥威士忌頭銜的選手。
蘇格蘭出產麥芽威士忌的諸多山谷中,最著名的就是利威河谷,蘇格蘭所有蒸餾廠的聚集的區域中,利威河谷也是最深入山區的。
格蘭威特創始人甄選是格蘭威特Taste系列中的一款威士忌,初聞是柑橘果香和甜橙香融合,在花果之間達到了平衡。輕嘗是清爽的柑橘香夾雜著太妃糖和蘋果香,余味悠遠綿長。當之無愧為格蘭威特的經典之選。
格蘭菲迪 The Glenfiddich 是世界上最暢銷的單一麥芽威士忌品牌之一,也是最早生產單一麥芽威士忌的蒸餾廠。英文名稱Glen代表山谷的豪邁,Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情,完整的含義是“鹿之谷”,象征著單一純麥威士忌的創新精神,
其實格蘭菲迪12年、15年、18年、21年都屬于比較常見的核心酒款,但格蘭菲迪12年是最適合單麥威士忌愛好者的入門酒,也被眾多威士忌愛好者稱之為“威士忌入門的天花板”。
格蘭菲迪12年依舊采用與眾不同的融合缸釀造,在酒鋼中靜止9個月后交融合一。在全新的橡木桶中陳化,口感圓潤順滑,帶有清新的蘋果香味和青草芳香,即使是入門的初嘗者也能品鑒其中的妙處,非常推薦威士忌入門小白選擇。
泰斯卡,是由雙是人MacAskill兄弟在1830年抵達斯凱島時所建,是目前斯凱島上唯一的威士忌酒廠,也是全蘇格蘭擁有最壯觀景色的酒廠之一,一直以來就以海風味特色的單麥出名。
身邊好多第一次接觸泰斯卡的酒友,喝的都是10年。濃郁的煙熏味搭配胡椒味彰顯個性,入口立即綻放飽滿復雜。胡椒味后有著淡淡的水果香,煙熏味也一直摻雜其中,回味悠長。
百富是格蘭菲迪的兄弟品牌,兩家蒸餾廠的位置相鄰,所用的水源也相同,同時也都屬于William Grant & Sons格蘭父子集團。百富的特色在于對各種酒桶“過桶”的精妙操控,大衛·斯圖爾特為百富酒廠工作逾半個世紀之久,不僅創造出了蘇格蘭百富的靈魂佳釀,更是斯貝塞地區最資深的調酒師。
百富雙桶12年中的雙桶指的是將原酒在美國橡木桶中完成熟化后再放入歐洲雪利桶中進行陳芳,增加口感層次。
初聞有水果和雪莉酒的味道,摻雜著蜂蜜和香草的甜香。口感層次豐富,既有肉桂的辛香,又有精妙的雪利香,尾韻長久口感順滑。
#威士忌分類
根據谷物產地、谷物種類的選擇以及進行蒸餾的地區,威士忌包括但不限于以下九大種類
愛爾蘭威士忌:威士忌的始祖 蘇格蘭威士忌:單一麥芽和調和威士忌的標桿 波本威士忌:美國本土烈酒 田納西威士忌:木炭過濾 黑麥威士忌:天然香料 加拿大威士忌:調和之王 美國調和威士忌:口感順滑且易混溶 世界其他威士忌 調味威士忌:果味和香料一起綻放#威士忌飲用方式
1)純飲:純飲,顧名思義就是不添加任何東西直接飲用。這樣的飲用方式更能讓人直接品味到一款威士忌的風味和口感。不過對于威士忌小白來說,威士忌的高度究竟會麻痹人的口腔和舌頭,使人無法感知威士忌酒體的各種細節。
2)加冰:在威士忌酒體這種加冰,不僅可以稀釋酒體中酒精的濃度,還可以使酒液降溫,達到冰涼清爽的口感。有條件的話可以選擇圓冰或方冰,這樣的冰塊融化速度較慢,在品飲過程中不會過于稀釋酒液。
3)加水:在威士忌中加水是比較普遍的威士忌喝法,這樣可以稍微稀釋過于濃烈的酒液,同時使威士忌的香氣更好的散發。水的選擇建議最好使用純凈水或蒸餾水,最好不要選擇礦泉水。