桂林的三大土特產：三花酒、辣椒醬、豆腐乳。小編今天來聊聊三花酒！
桂林三花酒，中華老字號名酒，桂林人的驕傲，是一款非常具有地方特色的酒，但是在全國市場的普及率非常低，主要在廣西廣東地區比較受歡迎。
有一種說法，三花酒早期在民間被稱作為“三熬酒”，需要經過三次蒸熬，其表現為入壇堆花，入瓶堆花，入杯堆花，三次都先后出現晶瑩剔透的酒花，所以被稱為“三熬堆花酒”，簡稱三花酒。
原料
以水、大米、小曲為原料，執行標準是：GB/T10781.3（優級）
觀色
清澈透明，晶瑩剔透，晃動沒有油感，酒柱不明顯，酒花豐富細膩。
聞香
聞香干凈清新，無雜味，大米香氣非常濃，是米飯蒸熟的味道，同時花香和蜂蜜香明顯，酒精的刺激感小，香氣很緊湊，沒有水味，總體香味不夠豐富。
口感
入口綿柔，對舌頭的刺激感少，但下咽后酒氣返上來到鼻腔會感到辣感，酒體相對比較沖，烈，蜂蜜甜味明顯，淡淡的酸澀感，帶來的生津感很不錯，有回甘，回味悠長；空杯蜂蜜香更加濃郁。整體順口，入口甜，回味苦，比較沖~
桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為米酒之王，20元多一點，52度，你愛喝嗎？
