關于krombacher(科龍巴赫)啤酒廠
大約700年前,德國有了對于krombach地區消費啤酒的次記載,而在使用消費券購買啤酒的文藝復興時代,到后來審核釀造啤酒資質的殖民發展時代,再到下發酵啤酒奠定地位的工業革命時代,krombach地區的人們一直就沒有離開過啤酒,1618年,德國開始干預啤酒釀造工作,要求只有擁有自己的釀酒廠以及麥芽干燥設備的餐館才有資格釀造并出售啤酒,所以啤酒廠都變成了一個個啤酒館,其中johann eberhard haas在krombach地區的一間小酒館是在18世紀晚期建立起來的。1803年,他的兒子johannes haas決定開辦屬于自己的釀酒廠,所以在啤酒館的基礎上建立了一個屬于家族的啤酒廠,也就是現在的krombacher啤酒廠。酒廠在1854年買下了grumberg地區的泉水的輸送管道用來釀造啤酒,1858年和1879年分別又建造了兩座洞穴酒窖,一系列動作成就了krombacher之后的輝煌。
1922年,krombacher pilsener利用冰山的泉水釀造出來的啤酒,憑借穩定的品質和優質的口味口感迅速在德國走紅,但隨著二戰打響,酒廠被關閉了。直到1945年。
新時代開始后,krombacher熬過了最初的10年艱苦期,隨著大眾對啤酒需求和消費能力的復蘇逐步恢復了pilsener的生產,后來不斷變化釀造出了走向世界的小麥啤酒、運動啤酒等,尤其是運動啤酒,在德國這類啤酒后來的銷量幾乎和可口可樂達到了同一級別,也是德國人在日常、運動甚至是開車的時候都會喝到的一款啤酒。
現在的krombacher啤酒廠早已走向了世界,他們的啤酒出售到世界各個國家,其中意大利、西班牙和俄羅斯是他們的出口目的國,那些喜歡下發酵口味的過渡從krombacher啤酒里面能得到最原始的滿足。
品嘗krombacher pils(科隆巴赫皮爾森啤酒)
krombacher最出名的就是pilsener類型啤酒,krombacher pils除了采用高品質的原料外的特點就是它是由新鮮,純凈,低礦物質的天然礦泉水釀造的。其香味柔和,色澤淡,泡沫豐富,具有典型的啤酒花香味和苦味,并被譽為“大自然中的珍珠”。
krombacher pils酒精度為4.8% ,倒入杯中酒液呈金黃色的色調,有非常的厚重泡沫生成聚攏不易消散,同時透露出一股芬芳的水果和淡淡的啤酒花香味,品嘗起來和我想象中的一樣清爽的,碳酸在口中的感覺有些不足,沒有驚喜,也沒有什么過苦的回味,麥芽的醇香和啤酒花的清新味道表現的還算是可以的,德國啤酒的苦味很明顯。