黃酒，被譽為我國“國酒”，而丹陽黃酒則獨樹一幟。因進貢朝廷而聞名，以博得名士和民眾的喜愛而名震遐邇。丹陽黃酒產地江蘇，被江蘇省評酒會評為江蘇省“七大名酒”之一。
丹陽黃酒的歷史淵源 黃酒的制造，是我們中華民族祖先對人類在科學文化、生產發展方面早期作出的重大貢獻之一。丹陽黃酒的釀造歷史，始于西周，聲譽秦朝，盛于南北朝，經唐、宋、元、明、清直到今天，悠久歷史源源流長。
唐代大詩人李白贊丹陽黃酒“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉。”“南國新豐酒，東山小伎歌”，宋代詩人陸游、元代詩人薩都剌、明代文人周玉瓚都曾把丹陽黃酒之美多次寫入詩篇。當代書法家林散之為丹陽黃酒題：“味輕花上露，色似洞中春。”原江蘇省省長顧秀蓮題：：“千年佳釀，五洲飄香”，原故宮博物院院長彭炎題：“丹陽酒、數封缸、釀玉液、益壽康、四海飄香聞亦醉，政明豪飲三百斛。”發酵專家秦含章題詞“丹陽封缸，萬噸佳釀，國家金獎，鮮甜爽香”都表達了對丹陽黃酒的喜愛。
丹陽黃酒的營養價值 丹陽黃酒每升含熱量2010卡，是啤酒的6倍，葡萄酒的3倍，每個成年人平均每天需要1900－4000卡的熱量，每升丹陽黃酒所含熱量約相當于每人每天所需熱量的全部或2/3。丹陽黃酒還具有特殊的營養價值。它含有21種氨基酸,每升含量高達11000毫克以上，其中人體必需而又不能自行合成的八種氨基酸，含量俱全，比葡萄酒高5倍，這在世界營養酒類中是寥若晨星的，因此，被人們譽為“液體蛋糕”。
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