說到黃酒,相信大家并不陌生,因為現在很多人都挺喜歡喝黃酒的。但是小編卻發現,很多人分不清楚黃酒與花雕酒,常常把它們二者混為一談。那么它們到底是不是同一款酒?花雕酒和黃酒的區別又在哪呢?下面我們一起來長長知識吧。
據記載,花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時期,代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中,字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐,有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等,而花雕又是當中最富特色的。
花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定,花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分,被稱為“高級液體蛋糕”。根據貯存時間不同,花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳,甚至幾十年陳等,以陳為貴。
總的來說,花雕酒酒性柔和,酒色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。花雕酒是中國黃酒中的奇葩,選用上好糯米、優質麥曲,輔以江浙明凈澄澈的湖水,用古法釀制,再貯以時日,產生出獨特的風味和豐富的營養。
花雕酒與黃酒的區別
在我國對黃酒的最新標準中定義,黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料,經過蒸料,再加以麥曲、米曲,進行糖化和發酵制成的。花雕酒是中國黃酒中的一個奇葩,它是選用上好的糯米以及優質的麥曲,再加上明凈清澈的湖水,用古老的方法共同釀制,等到貯存一段時間過后,才能產出這風味獨特和營養豐富的花雕黃酒。
花雕酒是屬于酒性柔和、酒色橙黃清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒,而黃酒屬于酒性剛烈,對于那些愛吃蟹的人,多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用。
看了小編的介紹,相信大家也知道怎么區分黃酒和花雕酒了吧!雖然它們的營養價值很高,但我還是要建議大家不要飲酒過度,否則還是會傷害身體的。好了,今天就說到這里了,更多詳情,請期待小編下回講解哦!