伏特加是俄羅斯的傳統酒精飲料，俄羅斯伏特加較初用大麥為原料，以后逐漸改用含淀粉的馬鈴薯和玉米，制造酒醪和蒸餾原酒并無特殊之處，只是過濾時將精餾而得的原酒，注入白樺活性炭過濾槽中，經緩慢的過濾程序，使精餾液與活性炭分子接觸而凈化，將所有原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素除去，便得到非常純凈的伏特加。
俄羅斯伏特加名品有：波士伏特加（Bolskaya）、斯托波娃伏特加（Stolbovaya）、蘇聯紅牌（Stolichnaya）、蘇聯綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波羅夫卡（Zubrovka）、俄國卡亞（Kusskaya）、哥麗爾卡（Gorilka）。
波蘭伏特加名品有：蘭牛（BlueRison）、維波羅瓦紅牌38?，（Wyborowa）、維波羅瓦蘭牌45?（Wyborowa）、朱波羅卡（Zubrowka）。
其他地區伏特加名品有：1．英國哥薩克（Cossack）、夫拉地法特（Viadivat）、王室伏特加（Imperial）、西爾弗拉多（Silverad）。2．美國寶獅伏特加（Smirnoff）、沙莫瓦（samovar）、菲士曼伏特加（Fielshmann’sRoyal）。3．芬蘭芬蘭地亞（Finlandia）。4．法國卡林斯卡亞（Karinskaya）、弗勞斯卡亞（Voloskaya）。5．加拿大西豪維特（Silhowltte）。
