純正啤酒的定義（特種啤酒的定義）
作者：阿斌
更新時間：2022-11-10 04:26
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世界上的啤酒是德國啤酒，而講到德國啤酒我們不得不提到德國的《純正啤酒法》這部頒發于1516年的法律距今已有500年的歷史。那么你知道什么是純正啤酒嗎？下面給大家介紹一下純正啤酒的定義！
公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保證啤酒的精純，頒下法令，明確規定只能使用"麥芽、水、啤酒花及酵母"這四種原料生產啤酒，其他成分(如大米、玉米、淀粉、化學助釀劑和澄清劑、防腐劑等低廉或有害健康的成分等)一律禁止使用。1516年德國《純正啤酒法》是人類歷史上古老的食品法律文獻之一。
對于德國今天的啤酒釀造廠來說，堅持啤酒法的純度標準是無可爭議的事情，他們特別堅持不使用任何添加劑。這不僅僅是法律的問題，更多的是基于他們高尚的倫理價值觀，雖然經歷了幾百年的世事變遷，依然絲毫沒有動搖。
德國啤酒皆嚴格按照《純正啤酒法》的要求精心釀制，屬于真正的釀造啤酒，不含其它對啤酒稀釋的成分，因此，德國啤酒普遍口感濃郁醇厚。
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