茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,在我國白酒行業的銷量遙遙領先,有著無可撼動的市場地位。為了滿足廣大消費者的需求,貴州茅臺酒的品種與品牌系列越來越豐富,比如常見的茅臺飛天酒、茅臺王子酒。同樣是茅臺酒,飛天酒和王子酒的差距到底有多大呢?
成本及工藝
飛天是坤沙工藝,即高粱幾乎是整顆狀態,這樣出酒慢,才會有“經九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”的說法,基酒年份是5年,所以生產周期長,成本高。
與之相對的,王子酒則是碎沙工藝,即將高粱全部碾碎,碎料發酵快,這樣出酒率大大提高,取酒兩三次即可,基酒年份是3年,相對飛天酒來說,生產周期短,成本略低。
口味口感
口感是用料和制造工藝決定的,由于飛天酒生產周期更長,經過長時間的儲存,口味變得更加醇和、柔順,醬香味更加突出,香氣醇厚綿長;而王子酒發酵時間相對較短,這也是有些人覺得王子酒不如飛天酒的口味厚重的原因。
市場定位
飛天酒是貴州茅臺酒股份有限公司的主線產品,最早專用于出口,是外交友誼的使者,后來也用于國內的銷售,高起點決定了高定位,所以茅臺飛天酒在國內市場的定位是高端酒;而且較高的成本也決定了市場售價都在千元以上。
而王子酒是茅臺公司為迎合市場,針對中高端人群開發的中高端產品,定位比飛天酒略低;較低的成本也導致了市場售價在幾百元左右。
茅臺酒不同系列相比較,有高低之分,但作為醬香型白酒的鼻祖,茅臺酒對于其他品牌來說還是具有很大優勢的。但不要因為帶有茅臺兩個字而忽略了兩種酒的區別。
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