提起廣西,大多數可能只知道桂林米粉、螺螄粉等美食,但是作為山水秀麗、物產豐富資的資源大省,廣西同樣也釀制多款美酒,曾經一度成為眾多老酒鬼的心頭好。
下面小編帶大家一起盤點一下,當年家喻戶曉的廣西本土美酒,看看你喝過幾款?
湘山酒
湘山酒產自廣西桂林市全州縣,是米香型白酒的代表酒之一。湘山酒以優質的金稻大米為原料,采用古法發酵和傳統蒸餾,再配合現代工藝釀造而成。酒香清雅芬芳,口感綿甜甘冽,成一度被評為國內優質酒,予以廣西名酒的稱號。
三花酒
作為桂林三寶之一的三花酒,同樣也是中國米香型白酒的代表。三花酒選用優質良種大米和酒曲,同時加入清澈無污染的漓江水,經過半固態半液態傳統發酵、蒸餾釜蒸餾以及在象鼻山巖洞里封存等一系列工序后釀制而成。三花酒蜜香清雅、醇和芳香,不僅當地人喜歡,還備受來往旅客的青睞,被譽為米酒之王。
丹泉酒
丹泉酒產自廣西南麓河池,以糯紅高粱和鳳凰山脈的山泉水為原料,配合其秘制酒曲,經過一年以上循環發酵和取酒而釀造成。與前兩款不同,丹泉酒為醬香型白酒,其醬香優雅、陳香明顯,入口綿柔甘潤,空杯留香持久,就連明代旅行家徐霞客都稱贊其為“桂西第一奇勝”。
乳泉酒
乳泉酒產于廣西桂平,以優質高粱為原料,乳泉天然古井水為用水,以麥曲發酵,經過特種工藝的釀制,經過陳年儲藏而成。酒香濃郁,綿甜醇厚,而且喝完不會覺得口干舌燥,又因為其與貴州茅臺的色香味相似,也得以擁有“廣西小茅臺”的美稱,多次被評為廣西優質白酒,曾深受本地人的喜愛。
天龍泉
天龍泉也是廣西一款比較經典的米香型白酒,主要以糯米、大米為原料,融合了其他優質酒的釀酒工藝精心釀造而成,苦味不重,口感柔和,具有綿甜回甘的特點,很多人在家庭飯局上都會小酌上幾杯。
德勝紅蘭酒
紅蘭酒產自廣西宜州市德勝鎮,選用優質糯米為原料,再以紅蘭草作為輔料,采取民間傳統釀制工藝發酵釀制,并置于天然巖洞中陳置,窖存長達三年以上。其酒香香甜醇和,深受消費者的喜愛,也曾一度被評為宜州市的市酒。
以上6款都是廣西比較有名的本土自產白酒,作為老酒鬼的你喝過多少了?歡迎來評論區交流!