楊梅的果肉沒有果皮的包裹，因此其保質期會比較短，而且楊梅的營養價值比較高，沒有果皮的保護，從而容易招惹到果蠅幼蟲，導致其不易保存，也難以保鮮。但很多人還是喜歡吃楊梅，有時一次買到過多，而楊梅不宜吃的過多，不然容易引起上火，此時，我們就可以將楊梅做成楊梅酒，那楊梅酒有什么功效作用呢？
1、功效作用
楊梅中含有較多的水分和果酸，將楊梅制酒后飲用，可以起到解膩消暑的作用，在炎炎夏季，可以使人神清氣爽。楊梅酒還能起到消食、生津止渴、驅寒、、等作用，在腹瀉的時候飲用楊梅酒，對止瀉還能起到一定的幫助。
2、制作方法
在制作楊梅酒的時候，應該挑選一些沒有破損且還成熟了的楊梅，去掉果梗和葉子，用清水清洗楊梅。準備好清洗干凈并晾干了的準備泡楊梅酒的廣口瓶，將楊梅和冰糖以每層相交疊的方式放入瓶中，然后再倒入白酒，使其淹沒楊梅，蓋上蓋子，密封保存在避光、陰涼的室溫下，每三天可搖晃一下瓶子，放個15～25天，就可以飲用了。
3、溫馨提醒
楊梅酒浸泡的時間不宜太長，好保持在一個月以內，浸泡的時間越長，酒色會越深。而浸泡過酒的楊梅也是還可以食用的，但是浸泡過久的話，楊梅會沒什么味道，在一個星期左右的時候，酒中的楊梅比最好吃；而楊梅酒可待到楊梅香味比較濃郁的時候再飲用。需要注意的是，開封口后，需要及時將酒和楊梅分隔開；而飲用楊梅酒之前，可以適當的冰鎮一下，或者是加入冰糖或蜂蜜，再飲用的時候口感會更清爽。
