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茅臺酒在人們心中一直高高在上,而茅臺迎賓酒,王子酒卻都賣的很便宜,那么他們都是真的茅臺酒嗎?
大多數貴州茅臺酒都屬于高端酒,不過在后來市場化下,也開發了中低端產品,比如茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等。茅臺酒的釀造經歷七次取酒,達到茅臺酒標準的,儲存勾兌茅臺酒。沒有達到茅臺酒標準的,用來勾兌系列低端酒。
茅臺迎賓酒、茅臺王子酒,均屬于茅臺酒,只是相對低端。茅臺迎賓和茅臺王子酒相比,有什么區別,哪個好喝呢?
茅臺迎賓酒和茅臺王子酒的區別:
1、原料不同
茅臺王子酒所用原料和茅臺酒一樣,只是沒有經過5年窖藏,口感還行。茅臺迎賓酒用的是茅臺的下腳料,口感自然不如王子酒。
2、生產工藝不同
茅臺王子酒是碎沙酒
碎沙酒是把高粱原料稱為沙,用粉碎的高粱釀出的一種酒。碎沙酒生產周期短,出酒率較高,品質一般;它不需要嚴格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完。為了讓酒帶醬香味,一般在發酵時加“圇沙酒”的酒糟在里。碎沙酒入口醬香發悶,不響亮,無漆感,但是入口柔和不苦、略發甜、一般頭段無醬感或只有微微醬感、逐步到中段發力但還是綿軟無力。
茅臺王子酒釀造工藝和飛天茅臺一樣,只是用了顆粒較碎的原材料,并且存放時間稍微短一些,所以口感很接近飛天茅臺,并且價格相對飛天系列更實惠。
茅臺迎賓酒是翻沙酒。
翻沙酒,是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟,再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”。“翻沙酒”生產周期短,出酒率高,品質相對較差。也就是用釀造完飛天茅臺的酒糟,加入一些碎料再釀一次而成。
茅臺迎賓基本沒有醬香味,口感不如王子酒。
3、檔次和價位不同
因原料和釀造工藝時長等不同,所以從檔次和價位,口感上相比,茅臺飛天系列最好,價格最貴。
茅臺王子酒系列屬于中等檔次,口感和價格略高于迎賓。迎賓系列酒在茅臺酒屬于低端產品,但是在同等價位的百元級單品中性價比還是相當高的。
茅臺迎賓和茅臺王子屬于同門師兄弟的不同檔次酒,都是真的茅臺酒,只是眾酒官習慣性的把飛天茅臺當成了茅臺酒的“代名詞”!!
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