相信大家都知道，我國的白酒分類是很多，其中就有把酒分為中高低的檔次的來劃分，而這其中比較知名的低端酒代表有牛欄山，高端酒代表有茅臺，為什么會這樣分類，他們之間有什么區別呢，下面小編帶大家一起來了解，牛欄山與茅臺、五糧液相比較具有哪些不同。
一、口感和品質不同
牛欄山的口感有點辛辣，尾味有點苦澀感，而茅臺、五糧液入口甜、落口綿，其中飲用牛欄山的朋友可能是對喝酒的要求不高，如果是對喝酒要求高的朋友，酒中除了有辛辣之外，還有略澀、不夠綿甜、不夠醇香、酒體的純凈度也是不夠。因飲酒主要還是在口感。
二、香味和工藝不同
牛欄山開瓶后只有酒精的味道，而茅臺、五糧液開瓶后香味四溢，飲后滿口留香、余味繚繞。另外，牛欄山喝多了后容易上頭、口干舌燥，而茅臺、五糧液喝后不上頭、舌不燥，因為他們所采用的原材和工藝不同。通常茅臺、五糧液產地的水源都是極好的釀酒用水，而牛欄山的水源要差一些。再者就是茅臺屬于醬香型白酒、五糧液屬于濃香型白酒，牛欄山是清香型白酒，這其中的生產工藝過程的發酵周期也是不同的，其成本差距也是很大的。
三、酒的成分不同
雖然牛欄山與茅臺、五糧液的主要成分都是酒精和水，但是不到2%的物質是多元醇、酸、酯類、醇、醛等，這比例剛好決定了是茅臺還是牛欄山，其原因是不同的工藝、不同的原料、不同的環境所釀造的酒肯定是不一樣的，而且不同的芳香物質決定了酒的香型，如五糧液主要的香味成分是己酸乙酯，牛欄山的主要香味物質是乙酸乙酯和乳酸乙酯。
四、目標人群差距巨大
其中比較具有代表性是就是茅臺、五糧液它已經是輕度高端品的特征，這種產品在消費的時候能給人帶來更大的精神享受。因為除了飲用外，還具有禮品、收藏價值，由于自身的稀缺性，所以定價很高，只適合少部分人消費。而牛欄山價格實惠，在各種大排檔和館子里都比較常見。
在我國白酒一直都是非常暢銷的，不管是什么樣的白酒都有人根據自己的喜好來選擇飲用，特別是一些地方的名酒很受消費者青睞，比如北方的牛欄山，南方的茅臺、五糧液等都是不錯的，既然都受喜愛為什么他們之間的價格區別如此之大呢，相關介紹小編已經在上面為大家分享了，希望能幫助到大家，作為參考。
