活竹酒是一類種在竹子里的活酒，顏色清亮與玻琥色相近，喝著清爽可口，因此在白酒消費市場中火爆異常。那么，活竹酒是什么酒？是竹子是不是都能做活竹酒呢？下面我們就來了解一下吧！
活竹酒是什么酒
漢末年，閩為蠻荒瘴癘之地，再加上戰亂頻發，在閩的部分客家人從福建舉家北遷，而麗水遂昌，地接閩東北，有高山環繞，氣候宜人且可開墾用于農作荒地充足，宛如世外桃源，成為北遷客家人繁衍生息的聚居地。
遂昌屬浙西山區，開荒種地路途較遠，苦于無盛酒器皿，且初到遂昌山地開荒不適應長途跋涉，倍感心煩氣躁，而遂昌原住居民傳言竹可以定心驚，除煩去燥。遂昌竹資源歷來豐富，有一個叫樽伯的人突發奇想，何不將提神氣的酒與定心驚的竹相結合，是否能成為另一種佳釀呢？
所以遂昌活竹酒，又名樽伯。故在立夏時節將原漿酒注入成形的竹腔中，充分汲取竹中營養成份，以取代原有的陶瓷盛酒容器，長久飲之發現神清氣爽，精神百倍，給墾荒及生產勞作帶來很大的益處。因活竹酒飲之清香透心，微苦而又清醇甜美，意如北遷客家人經歷北遷、墾荒等波折后又獲得和諧安寧的生活，故歷代相傳。
是竹子是不是都能做活竹酒？
制作方法：在竹子剛長出來的時候，竹子很嫩，可以用普通注射方法將高度基酒或酒漿注射到嫩竹竹腔中，然后隨著竹子的生長，酒吸取露水和竹子里的營養成分，釀成竹酒。
這種普通方法對大多數廠家都比較適用，也沒有相當高的技術要求，但是只能長竹筍的春季可以種酒，隨著竹子長大堅硬，其他季節就無法種酒了，溶入鮮竹汁的活竹酒，降竹汁的微量元素，以天然的形式滲入酒中，進而實現了天然的植物生化置換，從竹中吸收了大量天然營養物質，包括十多種氨基酸、游離氨基酸和色氨酸，多種人體必需常量元素和微量元素，3種以上維生素，黃酮和酚酸類化合物，成為一種對身體有益而物質較全面的綠色飲品。
現在來看活竹酒是一種健康的酒水，它不僅擁有白酒對血液循環的促進作用，還擁有鮮竹中的營養物質如氨基酸、微量元素等營養物質，如果你對活竹酒感興趣不妨嘗一嘗。
