大家好、我是領匠酒娘，每天分享白酒小知識。
這種酒得去傣族才能喝得到，一般其他地方沒有，傣族自己燒的米酒把它放置一年后再放到土罐子里，他們用傳統的做法：酒放進土罐之后再用木塞住瓶口、再包上牛皮紙再用蜜蠟封口最后一步就用新鮮的牛屎敷上，封口完成后貯存兩年后口感更佳。
牛屎酒又名黑糊酒 用糯米作為原材料，而牛糞又被中醫作為一味中草藥“名為百草霜”牛糞的用途可真多啊！隨著各地風俗的習慣，有的抹地坪，有的做封口用。
這種制酒方式做出來的米酒兩廣叫：土打丶土炮丶水鬼沖，通常出酒從50多度…調至40~30多度的入口最為適合，
現在都很少見了，現在稀奇古怪的酒出來太多了，很多人好奇所以都去關注市場上的白酒了，云南那邊很少人釀造，因為打工的打工，不愿意花費時間去釀造，可能買的比較方便，只有老一輩的還在釀造但是少之又少。
還有一種釀造方法是;以前農村里把做好的米酒用壇子泥封好以后，埋進糞堆里（人畜糞便混合稻草的堆肥），里面溫度很高，可以很好地保存好后發酵，出來的米酒據說很好喝,但是我也沒喝過不知道味道和口感怎么樣？只是聽我們這邊的老人家說起過，有機會一定去那邊看看能不能有機會嘗一嘗，
感謝大家閱讀，我們下期見！
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