提到德國國啤酒不禁讓人想到啤酒純凈法，這個法案讓德國啤酒享譽海外，也讓世界各地的市場上充斥了參差不齊的德國品牌，今天我們在國內的超商見到的琳瑯滿目的德國品牌卻有不少跟不值得一喝，但也不乏真正的精釀啤酒。猛士啤酒就是其中之一，而猛士的schwarzbier黑啤更是它的拳頭產品。今天跟我們一起品嘗這一正宗的德國schwarzbier（猛士）黑啤吧!
歷史悠久的猛士啤酒
德國猛士啤酒公司位于德國巴伐利亞州釀酒名城克魯姆巴赫市，該城市以悠久的釀造啤酒歷史而享譽全德，從當地出土的古代陶罐證明其早在3000多年前當地人民就已經掌握了早期的釀造啤酒的技術。
自1846年wolfgang reichel，konrad scheiding和martin huebner聯合創立了克魯姆巴赫釀酒廠，到現在為德國慕尼黑目前僅存的五家最具啤酒釀制歷史紀念意義的啤酒作坊之一。猛士啤酒公司經過百年來的發展，繼承并發揚了德國南部傳統釀造黑啤酒的特工藝，釀造的黑啤酒暢銷全德國并遠銷到整個歐洲，北美，中東和亞洲，總共100多國家和地區。除傳統的優質黑啤酒外，猛士公司還不斷改善工藝先后釀造出猛士窖藏啤酒，bockbeer，小麥啤酒等多種不同口味的優質啤酒。
schwarzbier 風格
猛士黑啤屬于下發酵的施瓦茲黑啤(schwarzbier)施瓦茲”在德語中意為“黑色”。 德國十月季節性啤酒的一種，由于使用烘烤大麥，施瓦茲啤酒呈深棕色到黑色,口感充滿烘焙麥芽和巧克力的味道。
猛士的施瓦茲黑啤每年的冬天釀造，手工制作，采用貴族型酒花和罐頂酵母結合瓶內二次發酵工藝是德國施瓦茲黑啤。
品嘗猛士黑啤
猛士黑啤的酒體呈深琥珀色，泡沫豐富可以輕松的到處一個漂亮的酒冠，泡沫里有種淡淡丁香的香味，入口有點陳皮的微苦，有些鮮榨果汁及太妃糖的味道，鮮明的果酸和適中的沙口感伴隨著之前那草本植物的辛酸持續在口腔里擴散，并逐步轉變為煙熏味和巧克力味，結束之際德國啤酒特的苦味又體現了出來。
它不同與之前我喝過的德國黑啤，口感跟接近波特但德式的苦感有非常的清晰。
