紅酒的保質期到底有多久？8年？10年？還是可以長期保存？
不知道大家有沒有發現這樣一個現象：在國外，紅酒是不標保質期的，酒標上沒有任何關于保質期的標注和說明。但是在國內，恰好相反！無論高端、低端全都標上了保質期。就連進口紅酒，也加貼上了含保質期的中文標簽。
事實上，在2007年國家已經明文規定，酒精度10度以上的紅酒可以免除標示保質期。為什么國內市場上的紅酒，還是一如既往的標上保質期呢？其一：國內消費者很難理解，紅酒作為一種食品，居然沒有保質期，很容易被打成不正規商品。在大家都標注保質期的情況下，沒有哪家酒企有勇氣跳出來說：我的酒從此以后不標保質期了；其二，標注保質期便于權責界定。如果消費者喝了超過保質期的紅酒，出了問題，廠家則可免責。
關于紅酒保質期的規定，最早可追溯至1988年。出于完善行業標準的考慮，當時的主管部門會同王朝、張裕等主要廠家商議決定：紅酒必須標注保質期，最長期限為10年。這就是紅酒10年保質期的來歷！隨著2007年《預包裝食品標簽通則》的實施，這一規定被廢止。不過，紅酒廠家（代理商）仍然標注保質期，也并不違規。
國外通行的做法是：紅酒不標保質期，默認長期保存。如果由于某種原因，沒保存好壞了，則由商家負責。正規的西餐廳都配有侍酒師，其職責之一就是幫你品嘗，你點的酒壞沒壞！
需要滿足以下幾個條件：
1.避光：葡萄酒需要避光保存。
2.恒溫恒濕：溫度在5-20度、濕度在50%-75%為宜。避免溫差過大，或者溫度濕度變化過于頻繁。
3.臥放：使用橡木塞的葡萄酒要臥放，讓酒塞和酒液接觸，防止木塞失水縮小從而讓空氣進入加速氧化。
4.少搖晃、震蕩：震動會破壞葡萄酒的結構導致沉淀，也會加速葡萄酒陳年。所以，很多人喜歡在車尾廂放酒，隨飲隨取，這是不對的。
5.潔凈、通風良好的環境：避開油煙味重、溫度過高的廚房，堆積雜物過多的車庫等，葡萄酒在充滿異味的環境中存放會“串味兒”。
