飛天茅臺是貴州茅臺酒針對外國市場而推出的,對老外來說敦煌飛天的標志比五星要好得多,但酒質與五星茅臺一樣。如今在國內市場也是普遍飛天了,飛天茅臺也有兩款,通常大家談論飛天的時候默認都是53度的,而43度的則少有問津。但是同樣是飛天茅臺,同樣是地理標志產品,這“兩兄弟”的差異何在呢?
飛天茅臺43度和53度的差異
細心的朋友也許發現了,飛天茅臺43度和53度的生產標準號都是GB/T 18356——地理標志產品貴州茅臺酒標準,而且在茅臺股份有限公司官網上也有這個產品的介紹,因此可以確定的是43度和53度一樣都是貴州茅臺酒,那么它們之間的差異除了酒精度和價格外,具體體現在哪些地方呢?下面跟著筆者一起來了解一下吧。
首先對于醬香型白酒的生產工藝我們已經知道個大概了,而茅臺酒的生產工藝雖然比較神秘,但主體工藝是一樣的。因此在釀造中取酒所得的度數都在52度以上,故而53度茅臺酒可以由不同度數的原酒加上老酒來勾調,而43度則應該不可能達到。不少業內人士認為43度茅臺酒屬于特意降度的,目前這種說法似乎比較可信。
接著我們從香氣口味上來做一個評比,當然結果大家肯定都知道——53度飛天完勝,但我們還是要具體說一下。53度飛天茅臺的香氣口味不必多說了吧,醬香型白酒的標志產品、經典中的經典、幾無差評,濃郁的醬香、優雅的蘭花香以及一些不可名狀的香氣,入口醇厚無比、醬味爆開、充盈口腔,咽下后香味持續、暖流之腹、回香持久,頗有繞體三日不絕之感。而43度的則差了許多,香氣上倒還不錯,口味上不夠醇厚,醬味沒有53度那么暴烈,回香也不如前者持久。
實際上,43度茅臺就是“稀釋”的53度飛天茅臺,意料之中的整體都要遜色,不過仍舊是醬香酒中的上品,價格上差了一倍多。平時如果用于親朋好友的接待還是比較不錯的,但是如果是比較重要的場合的話還是53度飛天茅臺更好,畢竟“兩兄弟”里53度的才是硬通貨,也是大家都認可的。