我國是酒的王國。酒形態萬千，色澤紛呈。品種之多，產量之豐，皆可稱世界之冠。中 國更是酒人的樂土，地無分南北，人無分男女老少，飲酒之風，經千年歷史而未曾衰竭。在很多時候酒是一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。啤酒雖然是在二十世紀初才傳入中 國，但在酒文化底蘊雄厚的中 國很快酒成了人們生活中的必需品，大到酒宴，小到聚會啤酒都能很適合的融入其中，特別是炎炎的夏日，冰啤就是一種享受。人們對它的禁忌了解多少呢?
忌飲用過量 啤酒適合與任何季節，任何場合，因此人們對啤酒的需求量很高，可是長期飲用過量的飲用啤酒會導致人體內脂肪的堆積，從而阻斷核糖核苷酸的合成，進而造成“啤酒心”，影響心臟功能和破壞腦細胞。
忌大汗后飲用 人體劇烈運動后，毛孔擴張，如果此時大量的飲用冰啤酒，會導致毛孔的急劇遇冷而關閉，造成機體散熱受阻，容易誘發閉汗、感冒等疾病。
忌食用渾濁的啤酒 買來的啤酒，有很多是散裝啤酒或瓶裝鮮啤酒，在長時間的室溫條件下，啤酒中就會繁殖很多細 菌，其中的乳酸菌和醋酸菌是啤酒變酸變渾，飲用這樣的啤酒容易使人患病。
忌飲用變質、變色啤酒 啤酒在生產過程中可能受到污染，在夏季高溫情況下氧化反應會的到加速，促進雜菌的生長繁殖，是啤酒變色、變渾、發生沉淀、變味的變質現象，這類酒飲用后會使人中毒。
