金酒既是調配酒的一種，也是蒸餾酒的一種。稱其為調配酒，是因為大部分的金酒在釀造過程中都會加入各種植物藥材進行浸漬，如圓當歸、橙子皮和杜松子等，在很多情況下以杜松子為主，這賦予金酒特殊的香氣和藥用價值。稱其為蒸餾酒，是因為金酒在浸漬時所采用的基酒多是中性的蒸餾酒，而且在浸漬之后還會再次進行蒸餾。
從釀造工藝看，金酒是谷物等蒸餾出來基酒(就是伏特加 vodka)加入香料杜松子等，再進行蒸餾所得到的酒，本質上金酒就是加香的伏特加酒。
作者：阿斌 更新時間：2022-11-12 12:49 閱讀：672
金酒既是調配酒的一種，也是蒸餾酒的一種。稱其為調配酒，是因為大部分的金酒在釀造過程中都會加入各種植物藥材進行浸漬，如圓當歸、橙子皮和杜松子等，在很多情況下以杜松子為主，這賦予金酒特殊的香氣和藥用價值。稱其為蒸餾酒，是因為金酒在浸漬時所采用的基酒多是中性的蒸餾酒，而且在浸漬之后還會再次進行蒸餾。
從釀造工藝看，金酒是谷物等蒸餾出來基酒(就是伏特加 vodka)加入香料杜松子等，再進行蒸餾所得到的酒，本質上金酒就是加香的伏特加酒。
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