1.彼德魯莊園 ch?teau pétrus 法國波爾多
彼德魯莊園由阿諾德(arnaud)家族建立于19世紀。這里的葡萄享受著無微不至的呵護。所有的葡萄都在下午采摘，那時清晨的露珠才能全部蒸發，以不讓葡萄汁的濃度有絲毫的稀釋。這些非凡的古老葡萄樹生長在肥沃的泥土里(相反，其它一些臨近區域的土壤是沙礫或者泥沙的混合物)，這是釀造merlot(占彼德魯莊園生產量的95%)的最理想土質。在葡萄樹樹齡達到70年之后才會被移植。在水泥的大桶里發酵后，上品的葡萄被換入新的橡木桶里存放22到28個月，而且每桶放入5個新鮮蛋白用于澄清酒水。彼德魯莊園葡萄酒從不過濾，味道豐富而潤口。
2.羅曼尼·康帝 romanée conti 法國勃艮第
位于勃艮第gevrey村莊和vougeot村莊之間的這塊土地，被稱作羅曼尼·康帝莊園。初看時，這里沒有任何特別之處。但早在15世紀，圣·維維安(saint-viviant)修道士們就開始精心挑選他們的葡萄藤，建立了這座莊園。他們在葡萄樹、土壤、天氣、方位和水之間找到了一種微妙的平衡。傳說一直到1945年，他們的種植方法依然是將優良的葡萄藤完全埋葬在土里，只在地表露出兩個牙苗，讓其完全生長。當葡萄園被翻修時，工人們發現了1米多深、錯綜復雜的根系，而正是這些讓羅曼尼"康帝形成了它的別具一格。“我們是一些葡萄酒理念的守護者，關注每個細節的。”莊園的主人之一奧貝爾·德·維萊納(aubert de vilaine)說道。
3.奔富格蘭奇 penfolds grange 澳大利亞巴羅莎山谷(barossa valley, australia)
20世紀50年代簡陋作坊起家的格蘭奇，現在已是澳大利亞最具聲望的紅葡萄酒酒廠之一，它的國際知名度使每年的新酒出廠都成為全世界的期待。口感豐富、高濃縮、充滿水果甜味的奔富格蘭奇，不論產自哪一年度，都經過中長期的窖藏。這種口感豐富而令人陶醉的葡萄酒，永遠誘惑著你的味覺。
4.賀蘭酒莊 harlan estate 美國加利福尼亞州納帕谷(napa valley, california)
賀蘭酒莊的創始人h. 威廉·賀蘭(h. william harlan)有一點點野心，簡單地說，他決心創造出加利福尼亞的“頭品”(first growth)。作為一位有著房地產和酒店經營豐富經驗的企業家，賀蘭深諳“位置”的重要性。他的那些地產就是20年多年來對山地葡萄園的研究結果，它們位于著名的羅塞福-奧克維(rutherford-oakville)海濱之上，共陸續買進了93公頃。這塊土地上布滿了壯觀的小橡樹山和峽谷，現在只有百分之十的面積用來種植葡萄。
5.馬爾卡森 marcassin 美國加利福尼亞州索諾瑪峽谷(sonoma valley, california)
1985年，海倫·戴利(helen turley)和約翰·韋勞弗(john wetlaufer)買下了這片16公頃的土地。1991年的時候這里僅僅種植了3.5公頃的葡萄林。1996年，他們產出批馬爾卡森莊園葡萄酒：夏敦埃(chardonnay)和黑皮諾(pinot noir)。它們都很出色，而后續品種的味道更加豐富。從1990年開始，主人用這些索諾瑪地區涼爽天氣催生的葡萄，釀造出一系列的精美夏敦埃酒，它們的味道如此濃郁香醇。同植物打交道與管理一座葡萄園完全不同，你要掌控所有的種植和釀酒問題。
6.戴利葡萄酒 turley wine cellars 美國加利福尼亞州納帕谷
拉里·戴利(larry turley)一直追求著他的激情最愛：老藤金粉黛爾(old-vine zinfandel)和佩蒂席拉(petite sirah)，他稱呼它們為“大紅”，這個詞語恰當地描繪了它淳厚的濃度。這種對于葡萄酒的熱愛世代相傳，他的姐妹海倫·戴利(helen turley)是一位葡萄酒師，經營著marcassin——加利福尼亞州夏敦埃酒最暢銷的新品牌。49歲的拉里"戴利長滿胡子，是一位急診室的內科醫生，他一直鐘愛加利福尼亞老藤釀金粉黛爾葡萄酒(zinfandels)。
戴利的老藤葡萄園藏著一個驚人的數字，那就是這些老藤葡萄樹很多都已百歲高齡。戴利相信越老的葡萄藤，味道越自然、和諧。相比之下，時間短的津芬德爾葡萄藤則可以獲得較大的生產量。
7.瑪歌酒莊 ch?teau margaux 法國波爾多
瑪歌酒莊創建于15世紀。這里曾經是英格蘭國王愛德華三世的豪宅，也是吉耶納(guyenne)地區最宏偉堅固的城堡之一。幾個世紀以來，這里幾易其主。1804年，la colonilla侯爵來到這里，將古老的哥特式住宅夷為平地，修建了今天我們看到的城堡。1977年，laura和andré mentzelopoulos夫婦買下城堡，斥巨資興建葡萄園并購買釀酒用具。emile peynaud作為顧問留在這里監督釀酒過程。當時的評論認為，要等很長時間，這些改善的設施才能讓這里的葡萄酒香飄萬里。但1978年釀出的瓶葡萄酒就讓人見識了瑪歌酒莊的偉大之處。
8.嘉莫斯-嘉本納沙威濃 caymus cabernet sauvignon 美國加利福尼亞州納帕谷
嘉本納沙威濃葡萄酒幾乎一直是嘉莫斯酒莊的形象代表。在這個釀酒廠里，你隨便打開一瓶1974、1975或者1976年份的葡萄酒，那里面仍會飄出新鮮水果的味道。
992年的嘉本納沙威濃葡萄酒，有著烤橡木和黑茶藨子的濃郁香味。它所具有的成熟、濃郁、淳厚和豐富的味道十分貼近人們的口感。“嘉莫斯特別精選”是加州嘉本納沙威濃葡萄酒最負盛名的幾個品種之一。
9.馬丁南尼 martinelli 美國加利福尼亞州索諾瑪谷(sonoma valley)
在俄羅斯河谷(russian river valley)的所有莊園主里面，馬丁南尼(martinelli)家族一直聲名顯赫。他們擁有的142多公頃種植葡萄園，同時為其他葡萄酒生產商的提供上等原料。幾年前，史蒂夫·馬丁南尼(steve martinelli)開始自行灌裝4000多桶不朽之作，雖然相對于馬丁南尼葡萄園的總產量，這不過是很小的比例。但是他們卻有著挑選葡萄原料的絕對權力。因為從1993年開始，在顧問和釀酒師海倫·戴利的幫助下，馬丁南尼采用無過濾技術灌裝了所有的馬丁南尼葡萄酒，其結果是它們成為加利福尼亞州味道最豐富、最令人激動的葡萄酒品牌。
10.狄康堡 ch?teau d'yquem 法國波爾多
狄康堡屬于grand premier cru 。它來自波爾多南部的蘇特恩地區。在1855年的“波爾多葡萄酒官方等級”(bordeaux wine official classification)評定中，狄康堡是蘇特恩地區惟一獲此殊榮的葡萄酒，表明了人們對其優良品質的認可。狄康堡葡萄酒具備濃郁、淳厚帶有甜味的特性。每一枝狄康葡萄藤僅僅生產一杯葡萄酒。
