人們在生活中會遇到各種各樣的白酒，習慣把這些白酒進行對比，對比出一些好的和壞的，便于在合適之時使用合適的白酒。這樣一來，就會分出各種檔次不一樣的白酒，而評判這些白酒檔次的方法就在于白酒的一些要素，下面一起來看看都有什么吧！
一、白酒的香味
香味是不用說的，人們可以拒絕自己喜歡的東西，但是對香味有著無法拒絕的，不論是與人相處還是生活習慣。就像人們雖然希望聞到多么香的香味，但是卻對發愁的食物或者其他東西產生反感，因此白酒的香味肯定是首選的。也是證明酒質好的一種重要因素。
二、白酒的成色
我們都知道顏色給人們眼中的一種視覺上的體驗，而白酒中，顏色比較少，白酒的顏色也就是透明、微黃還有泡藥酒的時候深黃色等，有的人認為微黃色的白酒是好酒，其實并不是，不論是微黃還是透明的，白酒酒質的識別標準并不在考量范圍內，而是說在不同的場合表現出來的韻味不同而已，而大多數宴會上使用的都是透明的白酒，這樣顯得干凈一些。
三、白酒的味道
對于食物和飲料來說，味道的質量實際上是相當重要的。好酒的味道必須有很長的回味時間。人們通常用酸、甜、苦、咸、辣、澀和怪七種味道來評價葡萄酒的味道。在這七種味道中，只有甜味是令人喜歡的，而其他的味道是令人不爽。然而，當它們混合在一起時，它們會互相掩蓋或加強，當它們之間的比例合適時，就會得出很好的味道。
四、白酒的衛生
酒的衛生主要包括兩個方面，一 是酒產品的衛生指標不能低于國家標準，二是酒中的有害成分含量不能超過國家標準。當然了，酒中的任何添加劑的種類以及用量也都必須遵守國家的相關規定，如果達不到或者超過了一定的指標，那么此酒也就屬于危險品了，喝了輕則酒精中毒，重則導致身亡，亦無不可。
五、白酒的風格
白酒的風格是酒品各方面的綜合表現，是人們對酒的風格的一種概括性感受，其實就是指它的典型性。它常用擬人化的方式去描述，比如說這酒“酒體豐滿，協調性好”，就好像一個人五官端正、活潑開朗、動靜雅致、善于探索等多方面的性格表現。好的白酒不但要具有某類酒的典型風格，而且還獨具特性。因為人們都喜歡多樣化、個性化的酒(比如定制酒)，所以說酒的風格特點是非常重要的，絕對不能千篇一律，全都是酒精的味道，要有新意，有自己的特色更好。
白酒的檔次還可以根據包裝來看，但是包裝只能看出大概的價位，卻看不出酒質，因此光看包裝的人會顯得有些勢力，就像古代的一些貪官污吏一樣，金玉其外、敗絮其中，所以人們并沒有把白酒的包裝當做評判白酒檔次的要素。不管白酒的檔次什么樣，我們都應該正確使用，在自己能力范圍內去使用就行了。
