我國唐代偉大的詩仙酒仙李白居魯期間，遍嘗魯酒，堪稱專家，尤覺此酒飲后，神清氣爽，五體通泰。因而他對魯酒的評價也較中懇，較真實，較恰到好處。他曾經飲蘭陵酒后寫下的《客中行》詩句，“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光，但使主人能醉客，不知何處是他鄉。”堪稱古今中外對酒的較美的贊詩。
由于世人對李白人品、酒品的景仰，對其詩歌的熱愛，都想一睹其風采，因此行蹤一旦被人所知，就會受到當地官吏的熱情接待，他游閱泰山時就被當地官吏用泰山特產的赤鱗魚和魯酒宴請了一次，并得到不少贈品，他高興地寫道：“魯酒若琥珀，汶魚赤金鱗。山東豪吏有俊氣，手攜此物贈遠人。” 居魯期間，李白實際生活中都沒有離開魯酒，就連思念朋友的詩作里也念念不忘魯酒，如他在思念當時在四川成都草堂杜甫時寫道：“我來競何事?高臥沙丘城。城邊有古樹，日夕連秋聲。魯酒不可醉，齊歌空復清。思君若汶水，浩蕩寄南征。”李白贊魯酒的詩真是不勝枚舉。總之，李白開了川人贊魯酒的先河，也出盡了川人贊魯酒的風頭，其藝術性之高，達到登峰造極的程度，成為古今佳話，所以，從白酒廣告的角度，山東人是感謝李白的。
古楚王生前也甚愛蘭陵美酒，以至我們其墓中有蘭陵美酒隨葬，古今蘭陵相通，釀酒技藝超群嫻熟，戰國時，“承儒啟法”的大思家荀況曾兩度為蘭陵令，他的“青出于藍而勝于藍”，“冰水為之而寒于水”的推陳出新思想，造就了蘭陵酒業的不斷技術進步，在歷史上一直享有盛名。
