1、桶裝和壇裝容易出現揮發和滲漏現象，易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛生和密封程度;避免進入空氣發生氧化產生脫色、混濁、沉淀及變味等現象。
2、儲存溫度應保持在8℃-25℃之間，溫度以較低為好;因儲存溫度過高加速酒中微量成分以及果酒中的營養成分反應，易產生酒體脫色、混濁、沉淀、變味。
3、不能與有異味的物品混雜存放;防止發生交叉感染，產生變味現象。
4、避免陽光直射，因為光照會加速果酒中微量成份變化;產生酒體脫色、沉淀、混濁、變味。
5，果酒儲存要使用密封性好的玻璃容器，禁止使用金屬、橡膠材質的容器。
