想使白酒長期完好地保存下來,需要很多方面的因素。比如酒精度數、貯存環境,溫度、濕度、運輸、包裝等。其中包裝是長期保存的關鍵。白酒作為最純粹、最富民族性的產業,產品之間的同質化趨勢使得其必須從視覺形象、文化營銷等方面尋求競爭力。在這種情況下,包裝設計因其特性和不可替代性扮演著重要角色。
民國以前,中國的酒廠多為私營的作坊式,酒的容器大多為陶制的酒壇,由于產量不大,銷售以散酒為主,大多供應本地市場。成品酒以陶罐、陶瓶為主,也有瓷瓶,玻璃瓶的則很少。陶瓶、陶罐儲存酒時間長了一定會有滲漏,不易長期保存,加之我國地大交通不便,異地存酒是很困難的。所以至今保存100年以上或者60年以上的陳年酒絕大多數是散裝酒,均來自酒廠的酒窖。
1949年新中國成立以后,國家對酒類產品實行專賣制度,成立了中國專賣事業總公司,各地建有分公司,統一管理私營、公私合營、國營的各類酒廠的銷售。1953年國家個五年計劃明確規定:酒精和國家名酒為計劃供應之商品,由總公司掌握,統一分配。既然要“統一分配”,就需要“統一包裝”,玻璃瓶便應運而生。
即使現在,分裝酒類的容器性價比的也是玻璃瓶,世界上大多名酒至今沿用最廣泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得最早,瀘州老窖也很早就采用了玻璃瓶,茅臺一直沿用當地產的上過釉的土陶瓷瓶,1966年以后才使用乳白玻璃瓶至今。
為滿足人民大眾的需要,國家財政稅收、出口創匯的需要“統一管理“統一生產“統一包裝“統一分配”出來的新中國酒業,使得中國古老的釀酒技術綻放了光彩,成就了后來的“八大名酒”“十七大名酒”,也為我們今天的白酒收藏夯實了基礎。包裝設計有一定的特殊性,既有實用性,又有藝術觀賞性,好的設計不但可以提升產品的知名度,同時也滿足了消費者追求藝術的心理需求。