白酒作為歷史遺產的一種特殊蒸餾酒，相信大家都很熟悉，在市場上也很常見。雖然現在也有很多低度白酒，但傳統白酒通常度數較高，大部分都是52度的，而且人們也喜歡喝這種高度數的白酒，那么為什么52°這個度數這么常見呢?今天小編就帶大家一起來了解一下。
一、受到名酒的影響
不得不說，那些有名的白酒影響力還是非常大的，像茅臺、五糧液等，這些白酒都比較出名，但是大多都是52度左右，在國內外的知名度都很大，這也導致很多白酒生產商效仿他們，把自己的白酒調成52度的，這樣一來，就會增加52度白酒的知名度，而忽略其他度數的白酒。
二、受釀造技術影響
釀造工藝對酒精含量有很大影響。許多白酒在釀造過程中要經過許多程序和步驟。每個人都知道原酒是先釀造的那一次。原酒含量相對較高，大多在55到59之間，這一時候的酒精度數是相對較高。如果是直接喝那萬萬不行，而且味道相對較差。這樣，這種酒可以陳釀幾年。在此期間，酒的酒精含量將下降，等到約為52度的時候，才可入口，此時銷售的話，不但能夠味道好，而且還能賣個好價錢。
三、52°的口感更好
很多名酒也是一樣，開始的時候和平常的白酒沒有區別，開始的時候不是低就是高的，經過無數次的勾兌調試，然后經過陳釀或者其他方法把酒精度定格在52度，而且人們在品嘗之后，覺得還是非常好喝的，尤其是細細品味之后，別有一番風味。
這樣看來，52度的白酒作為白酒的常規度數是一種很好的選擇，而且這也跟品牌影響和釀造技術都有很大的關系，口感和味道都能表達到極致，消費者才會喜歡。
