養生，源自《管子》，是自古以來保養生命以達到長壽的方法。
有許多朋友，特別是中年以上的朋友，在一起談話時，總免不了要談一些養生的問題。怎樣保養身體，使自己健康長壽，這是古今中外，無論賢或愚，大家都關注的話題。由此可知，養生之道是所有人都關心的一件大事。
中國的養生之道，基本概括了幾千年來醫藥、飲食、宗教、民俗、武術等文化理論。其內容不外乎以下四點：一是順其自然；二是形神兼養；三是動靜結合；四是審因施養：養生不拘一法、一式，有形、神、動、靜、藥……多種途徑、多種方式進行養生活動。此外，也要因人、因地、因時之不同用不同的養生方法，正所謂“審因施養”和“辨證施養”。
而養生之術，其內容囊括了以下七個方面：
⑴神養。包括精神心理調養、情趣愛好調養和道德品質調養等方面，多涉及中醫文化、宗教文化和民俗文化等內容。
⑵行為養。包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行為的調養。
⑶氣養。主要為醫用健身氣功的“內養功”，多涉及中醫文化、宗教文化和武術文化等內容。
⑷形養。主要包括形體鍛煉及體育健身活動，多融合醫學文化和武術文化等內容。
⑸食養。為中醫養生之術的主要內容之一。其應用范圍較廣，適應人群也較多，主要內容為養生食品的選配調制與應用、飲食方法與節制等。內容包括了醫、藥、食、酒以及民俗等文化。
⑹藥養。主要內容為養生藥劑的選配調制。其選藥多為純天然食性植物藥，其制法多為粗加工調劑，其劑型也多與食品相融合。因此，中醫常有“藥膳”之說。
⑺術養。是以上養生之術以外的一種非食非藥的養生方法，即利用按摩、推拿、針灸、沐浴、熨燙、磁吸、器物刺激等療法進行養生。
酒，一般人認為是傷身的飲品，酗酒已成為影響健康的殺手。其實人類最初的飲酒行為雖然還不能夠稱為飲酒養生，但卻與養生保健、防病治病有著密切的聯系。學者一般認為，最初的酒是人類有采集的野生水果有剩余的時候，得到適宜條件，自然發酵而成。由于許多野生水果是具有藥用價值的，所以最初的酒可以稱得上是天然的“藥酒”，它自然對人體健康有一定的保護和促進作用。當然，這時人類雖然從飲酒得到了養生的好處，但他們可能并沒有明確的養生目的。
目前，中國餐桌上，都以白酒、啤酒和紅酒為主要佐餐飲品，這三種酒不僅顏色不同，而且其釀造工藝、所含成分和營養價值也各不相同。
中醫對白酒的評價是益少害多。其理論依據是白酒“大熱，有毒”。2006年在衛生部主辦的“21世紀飲酒與人類健康高層研討會”上國家技術監督局副李保國指出，我們生產的酒中有甲醇、雜醇油、鋁等有害物質，一旦這些有害成分超標，就會引發不良反應，危害人們的健康。經科學測定，每500克白酒可消耗人體內一日攝入熱量的1/2-1/3。
啤酒素有“液體面包”之稱。由于啤酒的營養成分極易被人體吸收，經常飲用可以防治口唇發炎，增加食欲，促進紅細胞生成，促進體內碳水化合物的利用。它既為人體提供了豐富的營養素，又兼有調節生理功能的作用。健網 z|8u mp6a
紅酒具有味甘、性溫、色美、滋補、養生的特點。《本草綱目》中指出：“葡萄酒……駐顏色，耐寒。”目前，人們已查出葡萄酒中含有約250種營養成分。適量飲用葡萄酒，既增加營養，又能防病駐顏，對體的健康是大有好處的。
隨著對紅酒的深入認識，中國人逐漸對紅酒養生研究得越來越多，結合中國傳統養生之道，配合中國的餐飲習慣，制作出不少關于紅酒與中國食物健康搭配的飲食養生法，探索出了有中國特色的紅酒養生文化。
在一般人的觀念里，生活上的享樂似乎總是和身體健康背道而馳，紅酒卻向我們證明了只不要過度，享樂和健康原是可以兼得的。不過即使紅酒有益健康，也無須把它當做具神奇療效的大補丸，它只不過是眾多自然均衡飲食中的一環而已。紅酒養生，藥補不如食補，能夠在享受美味之余，吃出健康，才是真正懂得生活的藝術。
