狀元紅、女兒紅、花雕有啥區別,它們的由來你知道嗎?別再傻傻分不清了,看完漲知識。
很多愛喝酒的人都聽過狀元紅、女兒紅、花雕之類的名稱。知道它們都是屬于黃酒,但是具體又區分不清,不知道它們之間有啥區別?它們的由來你知道嗎?下面給大家詳細介紹一下,以后別再傻傻分不清了,看完漲知識。
在說區別以前,先簡單說一下關于這幾種酒的“由來傳說”。在宋代有一大戶人家,女兒滿月的時候,選取數壇上好的黃酒深埋地底下,等到女兒長大出家之日,把黃酒挖出來,然后在酒瓶畫上一些吉祥的花卉圖案,女兒披紅蓋頭出嫁的時候,拿出來喝,就叫做“女酒”,后來叫做女兒紅。
狀元紅,則是男孩滿月時埋下的黃酒,等到男孩金榜題名之日,挖出來,畫上吉祥圖案,招待親朋友好友。后來逐漸變成男孩迎娶之日喝,但是依然叫做“狀元紅”。花雕是因為是女兒夭折,未能長大成人,這酒就不能叫女兒紅,而叫花雕(花凋謝了)。甚至還有一種說法叫“生兒當飲狀元紅,養女不喝花雕酒”。
上面這些只是傳說,尤其花雕酒,更是后人牽強附會的說法,人為強加給它一個凄美的故事,實際上并不是這回事。花雕的傳說大家聽聽就可以了,不必當真。實際上在晉朝嵇含《南方草木狀》里,有一描述叫“雕花器皿”。意思是說盛酒的器皿上雕了很多花型,所以叫花雕,這才是正確的說法。下面重新說回黃酒。
黃酒、葡萄酒、啤酒并稱為三大古酒,是世界上古老的釀造酒類之一。它顏色橙黃清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚,而且富含多種氨基酸、維生素、糖類等營養物質。在蒸餾酒普及以前,曾是黃酒的天下。是用上好的糯米為原料,輔以優質的麥曲,釀造而成。其中山東、紹興等地的黃酒有名氣。
黃酒的度數大概在15-18度左右,溫熱到40度左右,味道醇香,口感更好喝。黃酒根據釀造工藝可以細分為:元紅酒(干型)、加飯酒(半干型)、善釀酒(半甜型)、香雪酒(甜型),這是比較的叫法。這里面根本沒有花雕這種類型。
花雕不是的叫法,其實只是一種俗稱,是盛放黃酒器皿的叫法,不論哪種酒,放入有各種雕花的籃子或者器皿壇子,就叫做花雕。花雕不是酒的名稱,嚴格來說只是包裝的叫法。而女兒紅、狀元紅,都統稱為元紅酒,是屬于干型黃酒。這就是它們3個的區別。
黃酒也是以以陳為貴,三年、五年、八年、十年、十五年等等,年份越久越好。現在啤酒已經是世界普及,紅酒也是認可度非常高,而同為三大古酒之一的黃酒卻只在國內少數地方很火,真希望能早日發展起來,走出國門,走向世界。
狀元紅、女兒紅、花雕有啥區別,它們的由來你知道嗎?別再傻傻分不清了,上面就是詳細的介紹,看完漲知識,現在你明白了嗎?實話實說,黃酒味道真的很不錯,尤其是在冬天,把黃酒溫熱一下,喝一杯,渾身舒坦。你有喝過嗎?感覺如何啊?