假如您只是紅酒愛好者，也許聽了很多關于描述紅酒質量好的標簽。就比如：不酸、不澀、酒精度高、有橡木香味、果香甜好入口等等。或許沒有細細的品鑒，又或許沒有通過專業的學習，自然而然的覺得有這樣的標簽就是好酒，有可能本來不喜歡森林地皮和野味，但是好紅酒就有這樣的標簽。如果說一瓶上好的紅酒只是單純的只有一兩種這樣的特點是遠遠不夠的，就像記者的咨詢，喜歡橡木香，然而有的是可以人工添加香精或者橡木條產生橡木香氣，
為什么紅酒的橡木香如此受人們喜愛？那是因為紅酒在橡木桶中經過幾年時間的發酵，橡木和酒香自然結合產生的一種細膩的香氣，而人工添加的往往很難把持住量，如果添加的量少了則很難感受到香氣，如果加的量多了又會很沖、刺鼻，若你喝到這種紅酒有可能你會覺得原來橡木香不是我喜歡的了。
食物講究色香味，酒也是一樣的，到底哪一款酒比較好或者說怎么樣的酒好喝？就看你自己喝酒喝到什么程度了吧。不同風格的酒都有好酒，剛剛開始學習喝紅酒的人覺得口感甜一點的好喝，喝的多了，體會的深了，有可能你會愛上紅酒的澀澀的單寧，也有可能你會愛上紅酒的復雜多變的香氣。首先一款好酒的基礎是平衡（香和甜=酸和單寧），其次濃郁度，復雜香氣，回味的時長都是比較重要的。
