司陶特啤酒是愛爾蘭生產的一種上面發酵黑啤酒，是世界上最受歡迎的品牌之一。
司陶特啤酒采用烘烤較重的麥芽及7％一l0％的結晶麥芽和少量的黑麥芽，麥芽的溶解度甚高。采用浸出糖化法，無蛋白質分解時間，酒花添加量極高 (600一700g／l00l麥汁)，麥汁煮沸有時添加糖色。
普通司陶特的原麥汁濃度并不高，一般為12％左右，其本國銷售的大量生啤酒，原麥汁濃度只有 l0％，酒精含量4．2%(體積分數)，苦味度45bu，色度130ebc單位。出口的高檔司陶特原麥汁濃度則高達18%-20％。上面發酵，采用懸浮性強的酵母，發酵度較高。
司陶特啤酒色澤深褐，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口感偏干而醇，泡沫好，高檔司陶特的酒精含量高。
