近幾年，隨著時代的發展，生活品質的提高，葡萄酒也成為了很多消費者日常生活中比較喜歡喝的佳釀。不過葡萄酒畢竟不是我國的本土酒水，所以很多人對它的認知并不全面。那么你知道干紅和干白的區別是什么呢?下面讓我們一起來看一下。
原材料：
干紅葡萄酒就是用紅葡萄品種釀成的。
干白葡萄酒就是用白葡萄品種釀成的。但由于干白葡萄在釀造過程中會先進行壓榨(過濾皮渣)，因此，其他果肉為白色的紅皮葡萄也可用來釀造白葡萄酒。
釀造工藝：
干紅葡萄酒在釀造過程中將果皮、種子和果梗等植物結構與葡萄汁一起發酵，即酒精發酵作用和固體物質的浸漬作用同時發生，前者將糖轉化為酒精，后者將固體物質中的單寧、色素等酚類物質溶解在葡萄酒中。
干白葡萄酒在發酵之前會為了去掉顏色物質，將破碎后的固液植物物質進行壓榨，將葡萄汁分離出來，而去除的顏色載體——皮渣也同時將其他同體風味物質帶走。
總而言之，紅色指的就是紅葡萄酒，而白色指的就是白葡萄酒了。不少人都認為白葡萄酒是用白葡萄釀造出來的，但事實上他們都是用普通的葡萄釀造而成，只不過釀造工藝不一樣，最后造出來的葡萄酒才有顏色上和營養上的一些差異。
