在喝過那么多酒水之后，人們對酒水也有一定的了解，而且對白酒的要求也越來越高。在醬香酒中，酒質好的酒水莫過于坤沙酒了，坤沙酒在國內白酒中可以說是沒有可以與之相提并論的了，因此很多酒廠在銷售的時候，都會說自己的酒水是正宗的坤沙老酒，那么具體有哪幾款酒是正宗坤沙酒？真正的坤沙酒有哪些呢？
坤沙酒，是指采用茅臺工藝，重陽下沙，經過九次蒸煮八次晾曬，七次取酒，這種蒸餾發酵的酒水被成為蒸餾酒，而七次取得的酒水是真正的純糧原漿酒，這種原漿酒一般不會立刻銷售出去，因為此時酒體并不醇熟，一般都要存放三年以后才會取出來進行勾兌，讓各種酒水在一起形成特別的風味，人們喝不同的醬香型白酒之所以能夠喝出不同的風味感覺就是通過勾兌的手法來實現的。
一般來說，大品牌的高價酒都是屬于坤沙酒的范疇，首先，其他的酒水就算酒質再好，價格也不貴很高，如果價格高的話，自然會受到懂酒的人的聲討，所以價格能夠看出來，像飛天茅臺系列的白酒就是正宗的茅臺工藝釀造的坤沙酒，相比于其他的坤沙酒來說，飛天算是特別正宗的了。
坤沙酒是采用茅臺的工藝釀造的也酒水，也就是說，只要是食用茅臺工藝釀造的酒水，都會被稱為坤沙酒，現在隨著人們的學習和領悟能力不斷提升，其他的酒廠也慢慢摸索到了坤沙酒的釀造工藝，從而能夠生產屬于自己的坤沙酒，所以才會不斷的有坤沙酒出現在人們的生活中。
雖然坤沙酒的釀酒工藝能夠被人們學習和模仿，但是有一點是無法復制的，那就是茅臺的勾調工藝，雖說基酒決定了酒水的質量，但是要調出人人都喜歡的酒水也是非常困難的，這就需要勾調人員有特別好的技藝，不然的話，別人很容易就能學習和領悟到自己獨有的勾兌技藝。那些酒廠能夠生產出坤沙酒，卻不能動搖茅臺地位的主要原因就在這些方面。雖然坤沙就比不過茅臺酒，不過相對來說，飲用坤沙酒會比飲用翻砂、碎沙、竄沙等酒水要好得多，這也是人們為什么在乎坤沙酒的原因。
