大家對假酒都深惡痛絕，尤其是早期用工業酒精（甲醇）勾兌的假酒，幾毛到幾元錢一斤，但是那個東西是致命的毒藥。如今幾乎不存在這種了，畢竟雖然有黑商但他們也不愿背上謀殺這樣的罪名。不過，如果不按照生產標準來，白酒還是有可能含有大量有害物質，對身體健康損害也是相當大的。下面我們來看看白酒中的五大有害物質。
一：甲醇
甲醇是白酒中最常見的有害物質，其毒性比較高，而常態下和乙醇的特點很相似，比較難分辨。基本上超過4g就會讓人中毒，超過10g可能引起失明，超過30g就會致命。此外，甲醇還會氧化產生甲醛、甲酸，這兩者的毒性大家想必有所了解了，十分危險。
二：氰化物
氰化物的大名大家都知道，氰化物因為其無色、氣味微苦但不易被察覺的特點成為了很多犯罪電影中最常用的毒藥。少量的氰化物能使人嘔吐、抽搐甚至昏迷，而其中氰化鉀的毒性相當強，015g以上就有可能致命。而通常氰化物都來自于木薯這類釀造原料，普通谷物類釀造酒則不會有。
三：雜醇油
雜醇油是白酒中必不可少的成分，因為其具有氣味芳香的特點，少了味道上就有所欠缺，但是過量卻對身體有害，會產生頭疼等狀況，當然其作用和乙醇很相似。像戊醇、丁醇、異戊醇等，其中異戊醇毒性比較大。
四：錳
錳實際上一種人體必需的微量元素，但僅限于微量，過量會引起慢性中毒，主要影響神經系統，從而導致記憶力減退、嗜睡等癥狀。當然通常情況下白酒不含錳，只有用高錳酸鉀處理白酒時才會帶入。
五：鉛
鉛屬于重金屬，毒性較大，這個比較難避免，只要你的蒸餾貯存酒的設備有金屬就會帶入，所以目前很多酒廠都是采用錫制冷卻器，不過不管是陶壇還是其他儲存容器都會帶有一點重金屬，所以主要還是檢測控制含量，但鉛比較好除去，一般用生石膏。
白酒中還有很多有害物質，含量超標對身體傷害極大，所以白酒的衛生標準應該需要嚴格對待，對于生產條件不符合的一律不準生產，這是對消費者身體的負責。
