要是很有錢的話，直接選擇高檔白酒茅臺、五糧液等等，沒錢其實也不要緊，有很多十幾塊錢的白酒，也有很大的名氣，牛欄山就是最受歡迎的其中之一。
現在的超市都有牛欄山二鍋頭白酒賣，深受很多普通民眾的歡迎，尤其是街邊的小餐館，很多年紀偏大的人，其實還是很喜歡牛欄山的
不過還有很多人對牛欄山，到底是屬于糧食酒還是勾兌酒存在爭議，其實在這里可以明確一下，國家沒有對糧食酒有明確的標準和劃分，白酒如果按照最基本的釀造方法就是固態法，液態法，以及固液法。
其中固態法是最常見的辦法，用各種糧食作物直接發酵成酒，然后經過一系列復雜的取酒，蒸餾，調香，勾兌陳酒等等步驟成酒，是目前白酒行業中也很受認可的做法，包括茅臺，五糧液也是此法，從某種意義上來說這不能算是真正的原始糧食酒了
而液態法就是將糧食先發酵，產生濃度高于90%的酒精，然后再勾兌蒸餾水來做酒，它雖然也用到了糧食，但是其實已經就算是酒精酒了；固液法則是折中的辦法，先糧食做酒精，再勾兌已經做好的白酒原液成型，相當于是混合的白酒，到底算糧食酒還是酒精酒，就看你自己怎么理解了。
清楚了以上這些基本的要點以后，我們就對牛欄山分析起來，就很簡單了。牛欄山所采用的標準是GB/T20822-2007固液法生產，也就是說它是用的高粱先發酵，經過高度的蒸餾得到了食用酒精，然后勾兌了別的糧食發酵得到的基酒，再加了一些香料等做成的，不算是糧食酒，也不是完全的酒精酒。
至于為何牛欄山不是糧食酒，也還是有很多人喝，原因很簡單，無非就是它的口感和味道各方面符合要求，受到很多人的喜愛，所以有很多人愿意買。
對于現在復雜的白酒工藝來說，糧食酒和酒精酒，已經不能很好的體現現代白酒的本質，它們其實都是含有的大量的酒精，只是那些微量的成分存在差距，從而影響到了口感而已，而酒精對人產生的不利影響，從根本上來說是沒有任何的區別的。
大家喝酒就一定要喝純糧酒，今天小編就給大家分享一款好喝不貴堪比茅臺的醬香純糧坤沙酒，口感和飛天茅臺相似，有興趣的酒友可以了解一下！細細酒線，飽滿細密的酒花，久久不會消退...... 可以真正的做到：入口不辣喉，喝多不上頭，空杯隔夜香！
