黑皮諾Pinot Noir通常是一種輕至中度酒體的水果型紅葡萄酒，帶有野櫻桃等紅色水果香氣，陳年后有酸梅、干稻草和動物皮毛等香味。黑皮諾口感平滑，酸度較高，單寧細致。
黑皮諾葡萄酒的特點
黑皮諾來自法國勃艮第，對氣候非常挑剔，不同地區的黑皮諾風格都不一樣，每個地區都有自己獨特的風土葡萄酒，這些都反映在葡萄酒中，尤其是敏感的品種，如黑皮諾，即使是非常細微的地區差異也反映在黑皮諾葡萄酒中。
黑皮諾葡萄酒的理想飲用溫度略低于室溫，因為室溫太暖和了。酒體較淡的紅色，如黑皮諾，最好在13度左右供應，可以放如冰箱15分鐘后飲用。
黑比諾紅酒都有啥不一樣
黑皮諾葡萄酒在世界范圍里都有生產，但每個產區打造的黑皮諾葡萄酒又會有不一樣的地方。對于喜歡喝葡萄酒的人來說，一定不要錯過黑皮諾的差異，這樣才能夠讓自己對黑皮諾更多了解。下面來看看勃艮第VS俄勒岡VS新西蘭三地黑皮諾的差異。
一、法國勃艮第紅葡萄酒(Burgundy Red)
勃艮第主要的紅葡萄品種是黑皮諾。盡管在法國之外也有所種植，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾卻只在勃艮第的風土上才能展現獨一無二的優雅風姿。
這里的紅葡萄酒一般具有較為適中或高的單寧和酸，酒體也較為飽滿。勃艮第是黑皮諾的大本營，金丘產區出產的葡萄酒更是不少葡萄酒愛好者的終級追求。
二、美國俄勒岡(Oregon)黑皮諾
俄勒岡州臨近太平洋，地處美國西北部，其氣候通常極為涼爽和潮濕，常被比作美國版本的勃艮第紅葡萄酒產區—金丘。該州黑皮諾的種植面積約7,600公頃，比該州葡萄園總面積的一半還要多。
目前，俄勒岡州葡萄酒的名氣完全得益于口感細膩，果香四溢的黑皮諾葡萄酒。相較于勃艮第的葡萄酒，俄勒岡黑皮諾則顯得要柔和早熟一些，且更加圓潤可口，果香也較多。
三、新西蘭中奧塔哥(Central Otago)黑皮諾
在新西蘭，有許多產區都生產黑皮諾，包括黑皮諾產量最高但品質卻良莠不齊的馬爾堡(Marlborough)，以及出產充滿成熟櫻桃風味的頂級黑皮諾的馬丁堡(Martinborough)，但最最著名的應該還是位于新西蘭南部的中奧塔哥(Central Otago)產區了。
在短短數十年間，中奧塔哥已成為優質黑皮諾葡萄酒的著名產地。這里出產的黑皮諾葡萄由于質量很高，因此經常出產一些頂級黑皮諾葡萄酒。值得一提的是，這里崎嶇不平的地貌更造就了其黑皮諾葡萄酒結實的個性。
這三個地區是目前世界范圍里頂級葡萄酒產區“代言人”，很多人也曾經喝過這些產區的黑皮諾，所生產的黑皮諾在口感、價格等等方面都有非常多的選擇。你可以都嘗試下這三個產區的黑皮諾，看看自己更喜歡哪個產區的黑皮諾。
