酒是我國不可或缺的飲品之一，無論是婚慶喜宴、老友間的久別重逢，還是商務宴請，飯桌上都離不開酒的身影。而且中國人特別能喝，酒量在世界范圍內排行第二；放眼國內，酒量好的省份主要集中在北方，因為北方冬天比較寒冷，喝酒有一定的驅寒作用，久而久之就練就了一身好酒量。
不過有一個省份卻是個例外，那就是江蘇。“東北虎、西北狼，喝不過江蘇小綿羊”，聽過這句順口溜的酒友們就知道，雖然江蘇這個省份位于南方，但江蘇人喝起酒來跟北方人一比卻不逞多讓，絲毫不怯場。
每個城市都能喝
江蘇人的酒量排行南方第一，那可不是單獨某一個城市的人就能喝出來的，而是每一個城市的人都非常能喝。
徐州人拼酒時敢和蒙古大汗叫板，不僅喜歡一口悶，勸酒功力也是十分了得；宿遷人不管有沒有菜，早中晚都能整上兩杯，在酒桌上不喝倒對方誓不罷休，較真起來連東北人都怕；淮安人喝酒的最大特點是“面不改色”，而且酒品很好，誰敬酒都來者不拒......
并且根據相關統計，江蘇城鎮居民平均每人喝酒6.8公斤，而農村平均每人喝酒10.8公斤，實力非常強悍！
“三溝一河坐鎮”
四川人對酒的偏愛，促進當地誕生了五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌等名酒，而江蘇人對酒的喜愛，也促進了“三溝一河”的產生，那就是高溝、雙溝、湯溝和洋河，這四個品牌，占據了江蘇省內75%左右的白酒市場份額。
洋河大家都比較熟悉，既是國家名酒，還曾登頂白酒第一梯隊，僅次于茅臺和五糧液之后。作為濃香型大曲酒，洋河以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成，擁有“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格。
雙溝酒被譽為中國酒源頭，釀制雙溝酒的雙溝酒業始創于1732年，距今已有近300年的歷史。其選用選用優質高梁、大豆、玉米、麥類為主要釀造原料，采用傳統釀造工藝進行釀制，因而酒體色清透明、香氣濃郁、風味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長。
高溝酒也就是現在的今世緣，它采用當地特有的“天泉”作為釀造用水，將傳統釀造工藝與現代科學相結合，運用紅曲復合發酵、雙層底串蒸等工藝技術，使酒體口感清冽、入喉醇香。
湯溝酒產地湯溝鎮自然條件得天獨厚，更有當地的“香泉”作為其釀制用水，因而釀制出來的酒體香氣幽雅、醇厚諧調、綿甜爽凈、回味悠長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美，因此還曾有戲劇名家為其題詞：湯溝傳奇水土，美酒絕世風華。
優質美酒促進了江蘇人對酒的偏愛，練就了不凡的酒量。不過喝酒應該是一種社交氛圍的調節劑，可千萬不要本末倒置，為了喝酒而喝酒，結果把自己喝出一身“傷”了。
