1949年新中國成立后不久，國家經濟千瘡百孔，各行各業百廢待興。國家為振興釀酒工藝，第一屆全國評酒會在國家領導的支持與倡導下召開。
根據市場銷售信譽結合化驗分析的結果，最終在中國白酒領域產生了四款白酒，有“四大名酒”之稱，分別是貴州的飛天茅臺、山西汾酒、陜西西鳳酒和四川瀘州老窖。
其中最好喝的，必屬深受周總理喜愛和認可的茅臺酒。
為了獲得一定的名氣，那時許多酒廠都很重視評酒會，希望通過評酒會獲獎來推動自己的品牌發展。
但在后來，由于受到各種經濟利益的影響，全國評酒會的含金量出現一定程度的下降。為保護“中國名酒”這一榮譽稱號的權威性，國家決定停辦全國評酒會。
因此，酒廠們最大的發展目標就此消失，為邁向更好的未來，不少酒廠統統以占據資本市場為首要發展目的。
在90年代末，“造假酒”風波席卷市場，對不少名酒品牌造成巨大沖擊。其中，受負面影響最大的就是茅臺。
據了解，在浙江就有一處專門造假“茅臺”的地方，制作手法十分簡單粗暴，將半瓶金六福加半瓶古井貢兌在一起，加上“茅臺”的酒瓶子和外包裝，就可以賣出一瓶真正茅臺酒的價格。
不愧是“名酒+名酒”，結合出來也是妥妥的老名酒了呢~
受假酒影響，茅臺酒的風評嚴重下跌。直至今日，各種口味的“假茅臺”依舊存在于白酒市場之中，使茅臺遭遇重重困難。
至于“四大名酒”中最差的西鳳酒，在它被評為“中國名酒”的70年后，終于全面停止自己所有貼牌（OEM）要貨計劃，取消掉宛如“沙縣小吃”的低廉加盟連鎖，將自己的名聲給拯救了回來。
進入2021年后，西鳳酒也正在啟動各種項目，進入如日中天的發展狀態，難道要成“鳳凰”了？
話雖如此，還是有很多酒友表示，目前西鳳酒也只有在陜西省內發展“如日中天”，至于在全國內發展還是略顯“中空”狀態，未來能否完全崛起還不能完全下定論。
老黃家里的西鳳酒
總的來說，中國“四大名酒”的現狀，曾經最好喝的現在過得最慘，墊底的卻如日中天！各位酒友，你們覺得茅臺年底還有變紅的可能性嗎？西鳳酒又有無機會上市呢？
