山東省白酒行業最輝煌的時代應該是在90年代，當時山東各大白酒品牌各放光彩，品牌數量比其他省份都多。
所以山東省為了讓省內白酒能有更好的發展與名氣，就從眾多魯酒品牌當中評選出“齊魯六醬”和“魯酒八大金剛”的名酒合稱，其中“魯酒八大金剛”分別是景芝、泰山酒、孔府家、扳倒井、趵突泉、瑯琊臺、古貝春、蘭陵酒等8個魯酒品牌。
作為曾經“魯酒八大金剛”的瑯琊臺位于山東青島，始建于1958年，屬于濃香型白酒。1985年注冊“瑯琊臺”商標。2014年，瑯琊臺獲山東省第三批老字號稱號，2015年瑯琊釀酒工藝入選青島市第四批非物質文化遺產。
瑯琊臺酒有著豐富的文化底蘊，釀酒歷史能夠追溯回春秋戰國時期。酒廠建立后一直以來采用傳統的“老五甑”工藝制作，以及獨特的泥坑發酵釀酒技藝，可以對釀造過程中的溫度和濕度有個更好的把控，讓瑯琊臺出釀的高度白酒就算酒精度高，但酒體卻不辣不刺激、柔和舒適，喝著柔順，喝完也不會口干刺激。
瑯琊臺的高酒度系列中，最出名的要數70°瑯琊臺原酒和71°瑯琊臺小瑯高，很多酒友都認為53度白酒已經很烈了，瑯琊臺卻以高達70度的高度白酒為主打款，銷量還不錯。
除了高度酒以外，52度貴賓四星、52度和諧盛世，以及售價150元左右的終端產品紅云瑯等品牌也是銷量比較好，受消費者喜愛的產品。
