解百納紅酒，幾乎是國內餐館里的標配。
不信，你在附近找家餐廳，只要有賣葡萄酒的，它的酒單，還有結賬臺背墻柜上，準能找到一款紅酒，瓶身上寫著“解百納”三個字！
忿管它是張裕、長城，還是威龍、王朝的，也別管它是幾十元，還是兩三百的，只要有寫著“解百納”的，統統都是解百納干紅！
以前在威龍葡萄酒浙江總部工作過，對于解百納紅酒，我再熟悉不過。
“解百納”是一個品牌商標，由張裕公司注冊擁有，并授權長城、威龍、王朝使用。
論歷史，“解百納”是個爺爺輩的老字號。第一款解百納干紅，由張裕研發，于1931年問世，至今也快是百歲老人了。
飯局上飲用解百納紅酒，你還可以給大家解釋下它名字的寓意。
1931年，這款全新的干紅葡萄酒誕生，大家不知道起什么名字好？當時張裕的徐望之總經理，無意中抬頭看到辦公室墻上的橫匾“中西融合”“攜海納百川”，頓時有了靈感，“嘿，就叫它，解百納”！
所以呀，“解百納”三個字，還代表張裕公司博取眾長的經營理念。
我在杭州教品酒師課程和WSET二級，有學生會提問，解百納不是赤霞珠的另一個名字嗎？
不不不！
赤霞珠，是解百納的一部分！
其實，解百納還是一個釀酒配方！解百納紅酒，是赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠三種葡萄酒液，按照不同比例混合調配成的酒液。
這是一種帶有中國特色的紅葡萄酒！外國沒有的！
我有個朋友特逗，上次在杭州漢舍小雅餐廳吃飯，他發現桌上有赤霞珠紅酒、品麗珠紅酒、蛇龍珠紅酒，于是，按照我說的做法，把它們分別倒在一起，調出了一杯“解百納干紅”。
我一嘗，還挺像模像樣的！
解百納紅酒的醒酒時間，跟丹魄紅酒差不多，30分鐘以內。
但味道，可是比丹魄紅酒，甚至比赤霞珠紅酒，還要濃烈強勁，跟波爾多紅酒有得一拼！
喝入口中，那股單寧就在你口腔里，肆無忌憚地橫沖直撞著，留下陣陣醇香味兒！末了，你還會發覺，余味挺悠長！
當然，這是優質解百納紅酒的味道，是幾十塊錢的解百納沒法達到的。
飯局宴請上，解百納紅酒的飲用人群，以中老年人居多，年輕群體較少。
誰讓上世紀八九十年代，解百納紅酒在國內有這么高的社會地位呢！當時，它可是當紅炸子雞，連波爾多紅酒都要忌憚三分。
所以，你要招待中老年客人，我覺得，高檔的解百納紅酒也是一個好選擇，喝著喝著，時光匆匆倒轉，追憶起逝水年華！
至于配菜，硬菜就行！
