醬香型白酒——具有典型醬香風格的白酒，產地以貴州茅臺鎮為核心，綿延赤水河畔，包括上游的習水、古藺、金沙等地。因為具有較少的揮發性物質和較高的收藏價值以及獨特的風味受到廣大消費者的喜愛。那么問題來了，雖然醬香型白酒都原料是高粱、小麥和水，那它可以用食用酒精勾兌嘛？讓我們一起走進茅臺鎮解密。
醬香型白酒可以用食用酒精勾兌嗎？在規定里面答案是：不能。因為不管是國家標準還是地理標志產品或是企業標準，醬香型白酒的原料和配料只能是高粱、小麥、水，而使用了食用酒精就超出了這個規定范疇，因而不受認可，不是醬香型白酒。不僅是食用酒精，還有非白酒發酵產生的呈香呈色呈味物質，均不能添加，否則就不是醬香型白酒。也是因為這個標準，所以醬香型白酒只能是純糧固態發酵的具有醬香風格的白酒。
但實際上來說早幾年的時候也有這種酒，他們也稱其為醬香型白酒，不過在茅臺鎮這叫做串酒，也就是通過串蒸得到的。制作方法為：采用大曲醬香型白酒或者碎沙法白酒的丟糟，也就是酒糟，加入食用酒精串蒸而成。這種酒品質極差，辣口辣喉、香氣不正、雜味多，口干上頭。如今茅臺鎮整頓了過后這種酒就很少出現了，沒有生產資質的作坊關了不少，串酒大廠是不做的。一個是風險太大，另一個壞招牌。以后的醬香型白酒中也許還是有用食用酒精勾兌的，畢竟有些低價酒不這么做哪里來利潤，所以大家在購買醬香型白酒的要注意看價格、執行標準、廠家和生產許可證等，如此可以大概率避免買到食用酒精勾兌的白酒。
