近幾年，醬酒熱持續升溫，市場競爭加劇，優質醬酒品牌成為行業稀缺資源。醬酒市場也隨之進入下半場，開啟了品牌化競爭的新賽道。
什么樣的醬酒品牌更有機會？醬酒企業怎樣落實發展規劃？酒商如何選擇好醬酒？這些問題，不僅牽動著每一位酒類從業者，也是整個行業共同關心的命題。
作為傳統醬酒主產區的赤水河左岸古藺縣，雖然和茅臺隔河相望，但是其醬香的風格卻另具特色，被稱之為川派醬酒，川派醬酒的領導品牌除了郎酒之外，還有一個誕生于上世紀80年代的老牌企業赤渡酒廠的品牌——赤渡，尤其是2018年，赤渡酒廠被川酒集團收歸旗下，知名國企的背書和強勢資源的輸入，為赤渡的品牌騰飛插上了翅膀，老品牌煥發出新生機，爆發出強勢的向上力量。日前，川酒集團川醬銷售公司總經理李斌接受酒說專訪，和酒說記者暢談醬酒市場與赤渡的發展實踐。
醬酒下半場的“赤渡思考”
“我堅定看好醬酒，川酒集團厚積薄發，有曹勇董事長為首的集團領導的高瞻遠矚和運籌帷幄，在醬酒公司全員的共同努力下，赤渡醬酒今年有望實現超過5個億的銷售”。李斌說。
李斌表示，自己入行20多年，一直扎根醬酒品類。從行業來看，上一輪醬酒熱從2010年開始，中間又經過了深度調整期，從2016年開始行業轉暖，醬酒品類迎來新一輪增長。
“醬酒處于上升期，個人看好醬酒未來的發展”。李斌認為，這背后的原因主要體現在三個方面：
一是醬酒優質產能供不應求。尤其伴隨中產階層崛起和消費需求的提升，醬酒市場的潛力還遠遠沒有釋放出來，優質醬酒是全行業都在追捧的稀缺資源。
“品味赤渡 摯友尊享會”品鑒活動
二是醬酒企業重視消費者培育。近年來，醬酒企業大力度投入、密集組織品鑒會、持續導入醬香口感的培育；同時醬酒的口感壁壘和飲用特點，會進一步聚合更多的忠實消費者。
三是醬酒契合健康消費理念。消費者對健康的重視程度不斷提升，對品牌和品質的要求越來越高，相信未來會有更多消費者會接受醬酒。
赤渡萬商大會展廳
對于行業出現的所謂“降溫”聲音，李斌態度鮮明地提出，“這是醬酒發展的正常階段，回調只是一個小插曲，長期向好的趨勢不會變。醬酒在未來5到8年內，還將有更大的市場機會和發展空間”。
川醬進階，赤渡向上
在醬酒賽道，川醬是一支重要力量。近幾年，以郎酒為代表的川醬陣營持續發力，在品牌建設、市場推廣和消費者培育等方面做出了重要貢獻。
川酒集團醬酒有限公司歷經四十余年沉淀，如今全面迎來厚積薄發的關鍵階段。對于醬酒發展和川醬優勢，李斌有著自己的獨到見解。
一是“天下醬酒是一家”。李斌指出。“川派醬香在工藝等方面和貴州的醬酒是相同的，同處于赤水河這一醬酒核心產區。立足獨特的生態環境和核心產區優勢，川醬的持續傳承和卓越品質，支撐企業走得更遠”。
二是川醬的口感相對柔和。對于初次接觸醬酒的大批消費者來說，川醬更具適口性，飲后體驗更舒適。在這一點上，赤渡除了在根據地市場發展迅速外，北方區域的消費者對產品的接受度也很高，市場推進速度較快。
三是川醬注重穩健發展。在市場推廣和渠道運作上都主張穩抓穩打，注重消費者的培育工作。當前，川醬正在進入一個快速增長期，現在是向上發展的最好時期。
赤渡醬酒作為川醬公司的戰略品牌，得益于川醬的深厚底蘊，集團領導的高度重視，緊抓醬酒品類機會和發展勢能，目前處于品牌成長期和市場導入階段，這兩年的發展速度很快、成績顯而易見。
李斌表示，“赤渡今年除了有望順利實現5個億左右的銷售業績之外，也對未來3-5年的發展堅定了信心。相信整個川醬板塊和赤渡品牌都會躍入一個更高質量的發展上升期”。
赤渡醬酒的“黑馬式”增長密碼
在醬酒陣營，赤渡醬酒以“黑馬之勢”實現快速發展，不僅引發行業熱議，也讓業界對赤渡的“增長密碼”強烈關注。
首先，品質代表一個品牌的最大誠意，也是進行市場開拓的核心利器。赤渡醬酒的“品質基因”相當硬核：
一是川醬公司的兩大生產基地均坐落于赤水河畔的醬酒核心產區。這既保證了赤渡醬酒的品質正宗，也使其成為行業公認的的優質稀缺資源，品質價值和稀缺價值凸顯。
二是在“噸位即地位”的競爭態勢下，赤渡背后的川醬公司每年的優質大曲醬酒產能達15000噸，儲能近50000噸，是業內排名前列的“醬酒實力派”。
三是來自川酒集團和川酒研究院的全面加持。楊官榮、楊大金等多位醬酒大師為赤渡醬酒的品質保駕護航，使其形成獨具特色的赤渡風格，進一步為品牌價值賦能。
四是原糧甄選本地糯紅高粱，圓潤飽滿、淀粉含量高，優質酒的出酒率高。
五是傳承古法，純糧釀造，每一步都由經驗豐富的老匠人手工操作，全力確保產品品質，只為給消費者釀一瓶好酒。
其次，做好“夠年份 更柔和”的品牌落地，讓赤渡醬酒深入人心。
為此，赤渡首先保證所有產品用年份基酒來勾調；二是充分融合紅旅文化、酒旅文化，深入挖掘品牌內涵，做好赤渡的品牌宣傳；三是打造標準化的品鑒會，讓所有合作客戶和核心消費者，都能喝到同樣的赤渡好酒，聽到并記牢赤渡的品牌好聲音。
據悉，赤渡今年僅大型品鑒活動就進行了上百場、小型品鑒活動更是多打上萬場，獲得了消費者的廣泛認可。同時，公司還重點打造了“萬眾千商走進川醬”項目，讓消費者更加全面、更加深入地了解赤渡。
再者，團隊苦練內功，深化市場布局，強化營銷服務。
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李斌表示，公司用了兩年時間強化內部體系建設。比如市場報銷實現“月結月清”，改變經銷商“報賬遲緩”的通病；持續完善生產供應鏈，提升整體效率；重視團隊的構建和培養。
目前，川醬公司在全國有四大營銷中心，35個辦事處。整體團隊發展很快，薪酬激勵水平在業內屬于領先水平。這為赤渡后續發展奠定了扎實的團隊基礎。
李斌透露，“赤渡品牌以瀘州為標桿市場打造，以成都為核心市場，以河南，兩廣區域作為集中市場。今年公司打造了13個重點市場，目前已全部完成任務。從渠道反饋和消費者滿意度來看，大家對赤渡品質都很認可”。
值得一提的是，赤渡高度重視經銷商的保姆式服務，重視價格體系的維護，讓經銷商代理赤渡醬酒有豐厚的利潤保障；同時全力做好消費者培育，在重點市場投入大量資源進行消費培育工作；聚焦重點市場加大媒體資源投放，進行品牌宣傳；發力40多家專賣店的培育工作。
赤渡發展的高維度力量，有集團曹勇董事長為首的領導班子給赤渡把握航向，醬酒公司團結一心，正讓行業看到赤渡快速發展的潛能和不同以往的品牌形象。
赤渡醬酒堅持品質制勝和口碑傳播，不僅強化醬酒核心產區的品質表達，以高性價比優勢占領市場，而且為川醬發展樹紅旗，讓更多消費者關注川醬，赤渡為川酒陣營和中國酒業帶來更多的創新啟發和品牌實踐。
