大量喝酒后造成不同程度的酒精中毒，醒酒湯可以使酒精迅速分解，解酒湯有哪些？主要有豌豆解酒湯、豆芽干明太湯、牛肉骨解酒湯等。
補充：酗酒后的解酒湯恐怕沒有比干明太湯更好的。因為干明太魚中有解酒的成份。為了能讓汗水和小便發散酒毒，最好趁熱喝湯。牛肉骨解酒湯原料：牛肉骨 400g, 內腸 150g, 豬血 150g, 白菜幫 400g, 大蔥 2根, 尖椒 2個, 蒜末 3大勺, 大醬 3大勺, 調味料(多喜多), 精鹽, 生姜末, 胡椒粉, 芝麻油, 辣椒油做法：①大蔥切成6cm左右的長短，豆芽將頂部與根部除掉，并將尖椒切成絲。② 將肉骨與內腸各自放入大蔥，添加涼水煮后將肉骨取出。閣下將湯放入紗布，待湯涼后，將涼的油跡取出。③肉骨放入網中，用流水洗凈。④輕燙的白菜幫放入大醬、調味料（多喜多），精鹽少量，放入鍋內。在這些材料上放③的豬血。并蓋上蓋兒煮熟門熟路。⑤將網中透盡的②的肉湯與煮熟的內腸湯, 將④的豬血與水混合，用醬油、精鹽、調味（多喜多）調味。⑥在⑥的內腸添加與豬血，豆芽添加少添加少量精鹽煮，放入切好的尖椒與生姜末，較后，放辣椒油與胡椒粉。
茭白湯茭白性味甘、涼，用它解酒精中毒療效顯著。醉酒昏迷不醒，用茭白擠汁加少量姜汁灌服；醋和白糖湯一般醉酒可用40—50毫升食醋，加入10—20克白糖和少量開水，使白糖溶解后，一次飲服，可迅速解酒，中毒嚴重者灌服。綠豆湯綠豆適量，用水洗凈搗碎，用沸騰的開水沖，然后放入冰箱冷涼后一次飲用，解酒顯著。白菜幫大醬湯1.把白菜幫放在沸水中加鹽很快煮熟后，在涼水中涮出空水，切成3厘米長。2.牛肉選里脊等柔軟部分，切成適合入口的大小。3.在鋁鍋中煮魚后把里背?魚撈凈。4.在③的湯水里放大醬煮熬后，放入牛肉再煮。5.往沸騰的湯中放入白菜幫和蒜泥再煮。
6、大蔥斜切，用鹽調咸淡，紅辣椒切小段。海沙螂豆芽湯1.海沙螂去鱗除腸后切4等分。2.豆芽大體摘除根須洗凈空干。3.蘿卜切成銀杏葉狀或薄片，紅辣椒和青椒要斜切，蔥絲切成4厘米長。4.用鋁鍋煮加水的里背?魚湯，煮沸時加入辣醬。5.往④里加入豆芽、海沙螂、生姜、蒜泥，再煮一會兒后，再放蔥絲的和辣椒，用鹽調咸淡。
