俗話常說“酒是糧食精，越喝越年輕”，從這句俗語中也可以看出大家對白酒含有營養這點深信不疑，但白酒中含有的熱量的確不少，營養卻似乎......其實白酒真正的優勢也并不在此。
糧食中的營養是不容置疑的，而酒正是將糧食消耗成了“酒糟”而留下的“精華”，所以人們自然而然地會覺得白酒一定富含了很多來自糧食的營養。其實這種理解是完全錯誤的，因為不管是好酒還是差酒，只要是白酒，就幾乎沒有營養價值在里面。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。所以白酒幾乎是不含什么營養的，所含的只有它的熱量。據統計，每一百克高度白酒中所含的熱量大概是300大卡。
其實飲酒后人體發熱，發熱源也不是來自白酒，而是白酒對因為白酒對人體的刺激。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發熱，并非酒精供熱的結果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴張，體表大量散熱所致，實際上消耗的還是體內的葡萄糖。據測定，每飲烈酒500克，會使體內在一天內所攝取能量的1/3——1/2被它白白消耗掉。
所以，飲用白酒的好處并不是來源于它的營養。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。酒友們一定要注意控制日常的飲酒量。
