在生活里，每個人都有不一樣的喜好，所謂是蘿卜青菜更有所愛。酒也一樣，有人喜歡幾千塊一瓶的茅臺，也有人喜歡幾十塊就能買到的二鍋頭，明明都是白酒，到底幾十塊的二鍋頭和幾千塊的茅臺存在什么樣的差異讓他們的價格天差地別呢？下面小編就來說說二鍋頭和茅臺的差別，一起來看看吧！
一、工藝不同
茅臺是醬香型白酒，茅臺酒是以本地高梁為原料，用小麥制成高溫曲。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀制茅臺酒的過程需要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲(發酵七次)、七次取酒，生產周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，才能準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。而二鍋頭是清香型白酒，以紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，發酵期4-5天，短期發酵清蒸清燒。老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，故有二鍋頭之稱。
二、成本不同
一瓶茅臺和二鍋頭的成本差異體現在時間、技術、人工、包裝等方面。一瓶正宗茅臺必須經過二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，整個制酒過程時間長達一年，這可比生產一瓶紅星二鍋頭要復雜的多。
另外，正宗茅臺采用天然發酵技術，制曲一直堅持人工踩曲，用雙腳踩出中間高，四邊低，松緊適宜的“龜背型”大曲，這其中的耗費的人工成本是二鍋頭比不上的。同時，推出一瓶茅臺酒前的包裝費用、宣傳費用等方面都是一筆不小的費用。
三、口感不同
茅臺酒質晶亮透明，醬香突出，令人陶醉，飲后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅細膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長，茅香不絕。喝下去嘴里是溫熱的，鼻腔里也是酒的香味，喉嚨和胃里的感覺也都是很溫和的，讓人忍不住喝第二口。而二鍋頭給人的第一感覺是辣，然后后勁足，那種直接的、平白的刺激讓人產生酣暢淋漓的感覺，放下架子，拋開面具，盡情的舒張情懷。
如果只問茅臺和二鍋頭的價格差別為什么那么大的話，其實很簡單，茅臺鎮獨特的地理環境和氣候，特殊的生產工藝，長時間的生產周期，都是造就醬香茅臺不可或缺的因素，而二鍋頭生產周期短，工藝較為簡單，成本低，價格的差距自然拉大。要問兩種酒哪種更好，只能說各花入各眼，只要是適合自己的都是好酒。
