蘋果醋解酒
很多消費者喝過之后認為蘋果醋可以解酒，這是為什么呢?人在酒后會醉酒或有不適感，是血液中乙醇含量急劇上漲的原因。有實驗表明：“綠爾”蘋果醋與乙醇同時攝取時，血液中乙醇濃度值最低，這說明蘋果醋可以影響胃腸對乙醇的移動的測定，結果若在喝酒前、后或喝酒時飲用蘋果醋，胃腸里存諸的乙醇增多，而血液內乙醇含量減少。因為乙醇在胃里滯留的時間增長，未能迅速吸收，所以血液中乙醇的濃度低，故而蘋果醋可以解酒的原因即在于此。
蘋果醋解酒這個事實，讓喜歡喝酒的人，也喜歡上了喝醋。越來越多的飯店、餐館都提供蘋果醋。人們似乎習慣了，喝過酒之后，喝點醋。不過還是建議大家，喝酒有個度。這才是健康的根本。
因為維生素c在消化道中被吸收是靠一種選擇性吸收的細胞，這種細胞有個特點是喜酸，醋中的醋酸會刺激這種細胞，讓其大量吸收維生素c，同時，富含維生素c的蔬菜多為酸性食物，醋也為酸性，“兩酸”結合，產生催化作用也能夠提高維生素c的利用率。蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統，清洗消化道，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對關節炎和痛風癥也有一定的療效果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，讓您迅覺頭腦清醒。
蘋果醋食用方法
1.蘋果醋是女性美容窈窕的理想果醋，每天早上起來喝一杯，可以滋潤皮膚、幫助消化，還有一點是女性最關心的，可以預防肥胖。
2.蘋果醋中豐富的水溶性纖維能吸收脂肪和膽固醇，多種有效氨基酸亦能中和低密度脂蛋白膽固醇。肥胖或膽固醇高的人，可以多喝。
3.每日一杯蘋果醋，讓健康和美麗伴隨你。
4.加冰塊或加冰沙飲用，是的夏季美容飲品。
5.關節炎患者，可以飲用蘋果醋，每天喝3次，緩解關節疼痛。
喝蘋果醋注意事項
空腹忌喝果醋
不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。空腹時大量飲用，對胃黏膜產生的刺激作用較強，容易引起胃痛等不適現象。飯后一小時再喝醋是的時機，因為這樣比較不刺激胃腸，而且還幫助消化，有利于減肥。
特殊人群飲醋需謹慎
雖然蘋果醋好處多多，但并不是適宜于所有人。患有糖尿病、腸胃病、低血壓、腎炎、急性肝炎、經期前2天～經期結束、骨傷、風寒熱咳的人群，均不可直接飲醋。如是懷孕時期，則必須先咨詢醫師，然后再決定是否適合飲醋。
飯后喝果醋可促進消化
果醋中的酸性物質可溶解食物中的營養物質，促進人體對食物中鈣、磷等營養物質的吸收。果醋中的醋酸還可以增加胃腸蠕動的速度，促進消化液的分泌，提高胃液濃度，從而促進消化，減少食物轉化成脂肪的機會。
選購蘋果醋
雖然果醋行業的銷售規模只有6億多元，但是目前我國的果醋生產企業，包括酒廠、食品廠、飲料廠、調料廠，大大小小有近千家，品牌之多可見一斑，加上行業標準缺乏，各種產品在口味、風格、質量上千差萬別，良莠不齊，有的甚至是投資者找家工廠代加工就面市，資質不全的企業，產品更難有保障。
所以，我們建議消費者應選擇那些知名的果醋大品牌，例如華生堂等。這些品牌都有多年的歷史，經過在產品研發、生產工藝上下功夫，已通過了國家的質量管理體系和食品安全管理體系。以“華生堂”為例，目前產品銷往全國多個省市及自治區，還遠銷全球10多個國家和地區，選擇這樣的品牌自然更放心。
