在中國有載的兩千年酒文化中，與酒相關的軼事詩文大多都是男性，極少有描寫女性的，這是因為過去的男權社會對女性社會地位貶低的結果，很多有名的女性也只是有一個姓氏而已，絕大多數都淹沒在歷史長河中，不復可考了。不過，女性的偉大不僅在于孕育了生命，還發明了許多生活必須之物，比如陶瓷，比如酒。在酒的起源說中，以儀狄造酒最廣為人知，也最令人信服。
酒的起源說法很多，有說“堯舜千鐘”、有說“肇自上皇”、還有“神農為醴酪”，各種說法都是來自一些不具備可考證歷史的言論，有的只是傳說，的確別的我們不知道，反正夏桀商紂的酒池肉林大家都知道，至少酒是源于夏朝或之前的。或許，酒這個東西在早期并沒有流入民間，所以知曉的人少之又少。
但筆者覺得儀狄造酒的說法比較值得相信，為何呢？因為儀狄是一位女性。她的身份也有爭論，有的說是帝女，有的說是禹的臣子，不管是哪種說法，儀狄都該是一位女性，因為酒只能是被發現而不是發明，而發現它就是要看守糧食或者相關工作的人。
而在那個時期，女性的工作一般都是與后勤相關，像儀狄或許就是管理大禹家的糧食了。本來白酒在自然界中早就存在了，因為菌類存在所以果酒很容易發現，而谷酒也是同樣的原理，因此糧食堆積發霉，日久便形成了初始的酒，而最有可能發現并模仿的就是日日接觸糧食的女性們了，所以儀狄造酒說法較為可信。
酒之所興，始于儀狄，杜康改進。陶淵明也這樣說。雖然，儀狄造酒很好喝，但大禹卻因此而不喜歡，那是因為人們結合后來的桀、紂得出的一種結論說法，但凡令人極樂之物都有傾覆社稷之能，但問題的根本在于人，而不是酒。不管怎樣，酒經過幾千年到今天仍然是長盛不衰，不是必需品卻勝似必需品，助興起意都要仰仗酒的魔力，而這就該歸功于偉大的女性。
