人們去超市，去批發市場買酒的時候，通常看到白酒一般都是放在倉庫、地下室、空地上等陰涼的地方，而沒有上市銷售的散酒，則是放到溶洞之中，溶洞有天然溶洞和人造溶洞之分，兩者相同且有異，對于存放白酒來說，天然的溶洞比人造的溶洞要好很多，這是為什么呢？下面小編介紹下醬香酒放到天然溶洞中的作用和效果。
天然溶洞是由于地理環境和地勢形成的，這種溶洞是大自然打造的，一般這種溶洞在山區才有，城市有時候也會有，不過也有可能是后來人們打造或者修改的，沒有大自然的氣息。這種自然形成的溶洞有著神秘的信息以及與世隔絕的特點，經過無數年的風吹雨打，能滋生很多微生物，對存放的白酒產生一定的影響。
這種溶洞別看沒有經過特殊的打造修改，但是里面的透風效果以及溫度濕度都是非常好的，這樣一來，將醬香酒放到里面去存放，不僅不會受潮影響到酒質，而且也不用擔心陽光直曬酒壇。通風好的條件恰好可以切換洞中的空氣，讓酒水綜合出來的雜味能得到有效的去除。
我們都知道白酒不能暴曬，也不能受潮，這兩種情況下，選擇一個天然的溶洞是很有必要的，而且好一點的溶洞不會受雨，即使受雨也會有自己的流動路線，避開就行。而人造溶洞就不行了，首先是地質不行，缺少來自大自然的幫助，使得白酒的老化時間大大延后。人造溶洞又稱為地窖，是為了專門存放物品而挖掘的，很多大型的廠家都有自己的地窖用于存放白酒。
人們之所以會把白酒放到洞里面去存放，主要的作用就是加快白酒的老熟速度，以便于盡快上市銷售。溶洞中的溫度和濕度能有一個很好的保證，這樣就能讓白酒在同一條件下老化。洞中產生的微生物會和白酒中的一些物質發生化學、物理反應，這樣一來，白酒就能收到刺激，慢慢的老化、提醇，喝起來更加的柔和甘冽，而且還不上頭。
