公司簡介
貴州王道酒業有限公司是貴州君豐酒業集團旗下公司，公司立擁有“王道”系列醬香型白酒品牌。
貴州省仁懷市茅臺鎮君豐酒業有限公司位于中國酒都北部風光旖旎的赤水河畔，與國酒茅臺同享得天厚的水源、氣候、土壤、微生物群等自然條件。其前身醇泉酒廠便是古法釀酒坊之一，至今逾百年歷史，原醇泉酒被貴州省評為優質白酒。公司占地面積30余畝，擁有全套白酒生產企業標準化廠房及設備，現有職工約200余人，擁有經驗豐富的酒類質量管理、技術研究等專業技術人員。是中國酒都仁懷大型白酒生產企業之一。
我公司秉承茅臺鎮醬香型白酒生產傳統工藝，采用本地優質糯高粱和小麥，年踩曲1200噸，生產優質醬香型白酒2000余噸，年庫存基酒3000噸。
而王道酒，是貴州茅臺鎮君豐酒業集團公司之貴州王道酒業有限公司針對企事業單位的定制酒，一直沿用茅臺酒的傳統工藝。老酒師是現任茅臺集團首任終身制總工王少斌的關門弟子。曲師亦是。其廠址離茅臺不足一公里，它是當之無愧的不能稱茅臺酒的茅臺酒。其入口醬味純正，語語嫣生香；入喉，清冽潤滑，如絹絲下行；入腹，則溫胃行氣，余味綿延，飲后口不干舌不燥，不上頭，空杯留香持久更是把綠色醬香型酒發揮到極致，君豐酒業有限公司憑著良好的信用、優質的服務于多家企業建立了長期的合作關系。產品已銷往廣東、福建等省市區，深得經銷商和消費者的青睞。
釀酒工藝
要釀出好酒，傳統的工藝無疑是最重要的元素之一，當浮躁的人們為了增收提效而拋棄傳統的時候，我公司以自己的堅持傳統贏得了世人的尊重，也贏得了市場的認同。端午制曲，重陽下沙，九次蒸餾，八輪發酵，七次取酒，這傳統的工藝，傳統的工具，傳統的形式，傳統的不僅是一種外在表象，傳統的更是一種精神內涵。
在釀酒過程中，曲師和酒師是起核心作用，他們必須做到珠聯璧合，才能確保酒的品質與產量。在同一批釀酒原料需要經過的九蒸九煮，八次加曲，七次取酒過程中，每個細節都不放過，在他們專業和敬業的精神貫穿中，這上千年來傳統工藝的杰作，原汁原味的茅臺鎮好酒，就在他們的處處心血凝聚中，一滴一滴的流淌出來。
王道酒的復雜性：在一年的周期中，重陽時開始生產，將高粱煮熟，投曲并于車間內成堆發酵，使空氣中的微生物與之混合，一周內放到3米深的窖池內，用當地的老黃泥覆蓋，20天左右開始煮酒，每次約1800斤，每窖蒸完又成堆發酵，再窖再蒸由此反復九次，取后七次酒，并放于1000斤的大酒缸，置于酒庫內存放。
王道酒的特殊性：用窖藏三年以上的七次酒，以不同比例，其中還勾以不同年份的酒，而每一批次的酒又會因窖藏時窖內是深淺而酒質不同，其組合的數據像彩票般復雜，因此每批次的酒都會有微小的差異。
